生活科學
96/03/27
豬肉如何分辨好壞?
一般人喜歡買顏色看起來比較紅的豬肉,認為偏紅好像比較營養。但根據科學家對於肉質的分析,顏色過於暗紅的肉,保存期限可能較短,肉的衛生品質也較差。如果這些豬肉讓您來選,您會選擇哪一個呢?是看起來深紅的六號?還是乾乾淨淨的一號?
東森電視「科學大解碼」製作小組|