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運動與氧化壓力

成功橫越撒哈拉沙漠，林義傑花了111天，連續跑了7300公里，用超乎常人的體力，達成了不可能的任務。當一個人發揮耐力，連續跑了那麼久，為什麼他的身體可以負荷的了？了解自己的體適能狀況，再補充大量的抗氧化食物，才能讓運動成為真正有益身心健康的活動。

東森電視「科學大解碼」製作小組｜

快速驗癌的醣晶片

發燒、喉嚨痛、咳嗽，當這些症狀出現時，可能只是一般小感冒，也可能是更嚴重的流行性感冒，或者，是可能致命的禽流感，到底該怎麼分辨呢？按照目前的檢驗程序，患者提供檢體之後，大概需要兩到三天，才會有結果。但現在，科學家提供了另一個選擇，時間只要一小時。

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吞噬細胞？我發現的——細胞免疫學之父梅契尼科夫

俄國科學家梅契尼科夫首先發現了吞噬細胞，並闡明其在消滅入侵微生物上所扮演的角色，因而建立起細胞免疫學的基礎，使他在免疫學發展史上占有一席之地。

鍾金湯｜美國曼菲斯大學微生物學及分子細胞學學系

茯苓和靈芝的保健功效

食用菇類味美可口、營養豐富、防病治癌，是良好的天然保健食品。生鮮食用菇類已成為人類三大食物結構的組成之一。而食藥用菇類具有開發成保健食品或藥品的潛力，市場前景可期。

趙文婉｜臺灣大學生化科技學系暨微生物與生化學研究所營養科學組

膠原蛋白：低免疫性的生醫材料–膠原蛋白

在日常生活中，受傷總是在所難免的事。小到皮膚擦傷，大到斷手斷腳，傷後的復原無一不是希望能回復到原來正常的樣子。有那麼一天，膠原蛋白會給我們再生的機會。

呂博文｜臺鹽生技一廠

生物科技的應用：醫療上的利器–改造的綠膿桿菌外毒素Ａ

為了某些特定目的，基因工程技術可用來修改、重組DNA結構，而且這些修改是可以傳承到子代的。原本具有毒性的綠膿桿菌外毒素Ａ，透過基因工程的改造，可轉而成為醫療上的利器。

陳宗嶽｜成功大學生物科技研究所

神奇療法或巧合誇大？血清療法的早期爭議史

中國大陸於SARS肆虐期間，傳出痊癒病患的血清具有療效的說法，受到相當重視。然而，部分醫界專家警告說SARS血清的療效不明，卻有引發嚴重副作用的危險。

李尚仁｜中央研究院歷史語言研究所副研究員

蚊子傳播登革病毒的機制

我們都知道登革熱是由埃及斑蚊及白線斑蚊所散播的，至於登革病毒是透過何種管道大量傳染？本文會給你答案。

陳維鈞｜長庚大學公共衛生暨寄生蟲學科

藥用及保健植物：勇抗肝炎的高氏柴胡

絕跡已久的珍貴臺灣原生藥材–高氏柴胡，經過十多年的復育與研發，竟成為臺灣未來在生物科技的國際舞臺上，少數能與全世界肝炎治療藥物匹敵的國寶之一。

林俊清｜高雄醫學大學藥學院藥學系／天然藥物研究所

資料筆數【49】頁數【5/5】

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