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本講演主要有三個主題，分別是飲食生活的風險管理、食品衛生與安全、健康飲食與調理。塑化劑具有干擾內分泌系統及環境荷爾蒙效應，可能有致癌性。在瘦肉精事件，人類長期食用含萊克多巴胺肉品，可能造成睪丸變小等生殖系統問題。還有頂新黑心油事件、毒茶事件等等食安問題。你的飲食生活健康嗎?健康是你的權利，保健是你的責任，身為消費者的我們，有很多的飲食選擇機會，因此需有完整的健康飲食觀念，才能做出健康的選擇來保護自己。