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油鍋起火千萬不要用水滅 你覺得是真?還是假?

2015/12/23
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水可以滅火,但如果把水拿來撲滅油鍋裡的火,卻可能引發更大的火勢!

蔓蔓將100 C.C.的水倒入盆中,接著小兵運用長竿將水澆入起火的油鍋,想不到油鍋一澆進水,裡頭的火焰居然立刻竄升到5公尺,甚至還延燒到桌上!

經實驗證明,拿水來澆油鍋的火,不僅沒辦法讓火熄滅,反而會讓火勢愈燒愈旺!這是因為油水不溶、油的密度比水小,所以油會浮在水面上!然而當我們往油鍋裡潑水,水汽化成水蒸氣,油鍋裡的油則附著在水氣上,導致火勢隨著水蒸氣四散,而讓火愈燒愈大!所以,只要遇到油類火災,記得千萬不能拿水撲滅喔。

【本影片由科技部補助公共電視臺製作、提供】
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