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美味的真相

2012/11/12
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增添食物風味的添加物的使用,在正確使用之下,對於健康的風險是在可接受的範圍,但由­於食品的知識仍相當複雜而難以理解,所以大多數人對於食品安全相關的資訊只能卻仍是許­多人對於這個議題仍是一知半解,更多的人只能把這個風險的評估,依賴給食品審查機構。­在現代社會裡,食品添加物其實是避免不了的,但多點注意去選擇和注意,盡量多選擇新鮮­食材,這樣就可以避免過多的食品添加物對於身體的影響了。 國科會「臺灣科普傳播事業催生計畫—媒體製作」補助 慈濟大愛電視台《發現》科普節目,2011年9月24日首播
 
 
食品添加物的使用,目的在增添食物的風味,或延長食品的保存。在正確使用下,對健康造成影響的風險是在可接受的範圍。但由於食品的知識仍相當複雜而難以理解,所以大多數人對於食品安全相關的資訊只是一知半解。對於持品安全這個議題,更多的人只能把風險的評估,依賴給食品審查機構。在現代社會裡,食品添加物其實是避免不了的,但多點注意去選擇和注意,盡量多選擇新鮮食材,這樣就可以避免過多的食品添加物對於身體的影響了。

國科會「臺灣科普傳播事業催生計畫—媒體製作」補助
慈濟大愛電視臺製作,2011年09月24日首播
本系列節目每週六晚09:00 ~ 10:00於大愛電視臺(CH09)播出
部分已播畢內容可在本園及《發現》節目YouTube頻道重溫
 
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