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膽固醇是體內的一種脂質，有和脂肪酸結合的酯型和各別分離的游離型兩種，合稱為總膽固醇。膽固醇在血管的強化和維持上擔任重要的任務，同時也是製造副腎皮質荷爾蒙及性荷爾蒙，消化酵素的膽汁酸之材料，是人體不可缺少的物質，但是，如果太多，就會造成動脈硬化等成人病，究竟膽固醇影響生理到什麼程度？如何了解並控制？本次講座邀請國立中興大學食科系黃永勝教授主講，透過黃教授深入淺出的分析並講解，讓大家一起擺脫膽固醇妹妹！