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蔬果可以防癌嗎?

「一日五蔬果,癌症遠離我!」是近來流行的養生口號,但是英國牛津大學的專家,仔細分析已發表的數據後發現:提高蔬菜水果的攝取量,無助於降低罹癌風險。
 
 
 
「一日五蔬果,癌症遠離我!」是近來流行的養生口號,但是英國牛津大學臨床醫學系癌症流行病學研究組的專家,仔細分析已發表的數據後發現:提高蔬菜水果的攝取量,無助於降低罹癌風險。

他們的研究報告刊登於2010年11月30日出版的《英國癌症期刊》(British Journal of Cancer),結論是:根據營養學原則,健康飲食應包括適量的蔬菜、水果,但是已知的證據顯示,提升蔬果的攝取量,對於抗癌沒有太大作用。這個結論對於營養足夠的人而言,特別適用。針對抗癌的飲食指南中,應鼓勵攝取適量的蔬果,但是更應強調肥胖、飲酒對於健康的不良影響,因為我們有堅實的證據。
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