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養鴨人家再進步:引言
 

養鴨人家再進步:引言

 
2017/05/02  |  劉秀洲
 

台灣的養鴨事業可遠溯自明末清初鄭成功復台開始,隨大批移民引進大陸鴨種,迄今已有300餘年。養鴨原是農家的副業,早期養鴨放....

 
養鴨人家再進步:鴨隻遺傳多樣性的維護與應用
 

養鴨人家再進步:鴨隻遺傳多樣...

 
2017/05/02  |  張怡穎
 

吃著一碗熱騰騰的薑母鴨是許多台灣人在寒冬中的小確幸,即使你未曾吃過薑母鴨,也應看過店前「扛棒」(看板)上那隻全身黑漆漆的....

 
養鴨人家再進步:新世代的鴨舍光照
 

養鴨人家再進步:新世代的鴨舍...

 
2017/05/02  |  蘇晉暉
 

日出而作、日落而息是早期農業社會的寫照。因為當時科技還不發達,養鴨人家常常把鴨飼養在河川或池塘邊,讓牠們自由取食。鴨生長....

 
養鴨人家再進步:符合潮流的養鴨方式
 

養鴨人家再進步:符合潮流的養...

 
2017/05/02  |  林榮新
 

台灣鴨隻的飼養方式由早期的游牧式演進至在鴨舍內飼養,為了提升環保意識、節省勞力、提高生產效率及降低禽流感發生,目前已逐步....

 
養鴨人家再進步:鴨隻就巢學問大
 

養鴨人家再進步:鴨隻就巢學問...

 
2017/05/02  |  鄭智翔
 

台灣蛋鴨多採平飼方式飼養,生活環境中有水池、可供鴨隻運動的戶外空間,並有鋪設墊料及巢箱的產蛋區。由於蛋鴨產蛋的時間大多集....

 
養鴨人家再進步:二元與三元的對話 –土番鴨生產
 

養鴨人家再進步:二元與三元的...

 
2017/05/02  |  劉秀洲
 

你一定聽過櫻桃鴨,也或許吃過櫻桃鴨,但你吃過土番鴨嗎?我國每年約生產3,000萬隻土番鴨,約占我國肉鴨生產總量的75~8....

 
養鴨人家再進步:疾病最少的番鴨
 

養鴨人家再進步:疾病最少的番...

 
2017/05/02  |  張惠斌
 

養鴨事業在台灣已有三百多年的歷史,每年創造近百億元的產值,經濟價值可見一斑。雖然近三、四十年來在許多專家學者的努力下,其....

 
養鴨人家再進步:養鴨走向國際化
 

養鴨人家再進步:養鴨走向國際...

 
2017/05/02  |  黃振芳
 

除了協助友邦建立養鴨產業外,我國由於養鴨科技進步,自1983年就與法國國家農業研究院合作,且合作關係一直延續至今。東南亞....

 
台灣史前文化的奧祕:引言
 

台灣史前文化的奧祕:引言

 
2017/04/07  |  張善楠
 

史前人如何生活?他們穿什麼樣的衣服,是如何製作的?他們用何種器物裝盛食物,裝盛的器皿有美學設計嗎?其製作技術背後的文化意....

 
台灣史前文化的奧祕:烏山頭的史前人
 

台灣史前文化的奧祕:烏山頭的...

 
2017/04/07  |  林秀嫚
 

遺址中出土的骨頭蘊涵了濃濃的自然與文化色彩,可以告訴我們許多故事。從一塊骨頭的大小與形狀,到一具骨骼的整體狀況或一群骨骼....

 
台灣史前文化的奧祕:太平洋構樹的身世之謎
 

台灣史前文化的奧祕:太平洋構...

 
2017/04/07  |  張至善
 

臺灣史前文化博物館的卑南文化公園展示廳中,曾經展示一個婦女穿著樹皮衣在織布,四周有兩種考古器物,一個是陶紡輪,一個是石製....

 
台灣史前文化的奧祕:都蘭灣史前陶器的製作工藝
 

台灣史前文化的奧祕:都蘭灣史...

 
2017/04/06  |  吳意琳
 

潮來橋遺址 位於台東的都蘭海灣,背山面海,也稱為美麗灣,現代的人深深為這裡的美景所吸引,史前人也是。根據2012年的....

 
台灣史前文化的奧祕:跨越千年傳播萬里的台灣玉
 

台灣史前文化的奧祕:跨越千年...

 
2017/04/06  |  黃國恩
 

什麼樣的石頭叫玉?按照東漢許慎《說文解字》的說法,「玉,石之美者」,也就是說,只要是感覺美的石頭都叫做玉。不過,這是從使....

 
台灣史前文化的奧祕:史前台灣的大航海時代
 

台灣史前文化的奧祕:史前台灣...

 
2017/04/06  |  楊小青
 

海峽陸橋封閉 目前在台灣島上獲得最早的人類活動遺跡是在2萬8千年前的八仙洞,當時人們在臨海的海蝕洞中打剝製造石器、生....

 
台灣史前文化的奧祕:台灣史前巨石與當代地景
 

台灣史前文化的奧祕:台灣史前...

 
2017/04/06  |  葉長庚
 

巨石文化一向是引起大眾好奇心與矚目的對象,如英國的巨石陣、埃及的金字塔、復活節島的摩艾像等。台灣到底有沒有巨石文化?如果....

 
台灣史前文化的奧祕:大坌坑文化陶器刻劃紋的美學
 

台灣史前文化的奧祕:大坌坑文...

 
2017/04/06  |  葉美珍
 

大坌坑文化存在於距今6,500至4,200年間,是台灣最早的新石器時代的史前文化,初估已發現六十餘處的遺址。 大坌坑....

 
轉型蛻變中的石化:引言
 

轉型蛻變中的石化:引言

 
2017/03/02  |  郭肇中
 

石化產業對我國到底有多重要?民眾的感受度始終不高。事實上,以石油煉製的汽、柴油等能源產品,在未來電動車及綠能發展的趨勢下....

 
轉型蛻變中的石化:石化產業環境變革的對策–產品高值化
 

轉型蛻變中的石化:石化產業環...

 
2017/03/02  |  曾繁銘
 

石化產品可做為紡織、建築、汽車等產業的主要材料,衍生的樹脂、薄膜、板材等材料更是新能源、顯示器、行動通訊等高科技產業所需....

 
轉型蛻變中的石化:傳統化工技術的新時代角色
 

轉型蛻變中的石化:傳統化工技...

 
2017/03/02  |  李秋煌
 

石化產業與石油工業緊密連結。原油經過熱裂解產製輕油、汽油、柴油、航空油等燃料,而輕油裂解可再產製乙烯、丙烯、丁二烯、苯/....

 
轉型蛻變中的石化:塑橡膠新材料–發展趨勢與商機
 

轉型蛻變中的石化:塑橡膠新材...

 
2017/03/02  |  邱政文
 

長期以來,我國的塑橡膠加工產業一直被視為傳統產業的一環,它們的生產技術型態都是典型價廉求量的代工生產方式。這些年來一路歷....

 
轉型蛻變中的石化:替代石油來源的生質材料產業
 

轉型蛻變中的石化:替代石油來...

 
2017/03/02  |  陳建明
 

循環經濟 自工業革命以來,全球的商業就呈線性經濟式的發展,也就是說人們在消費的過程中,產品用完即丟並不回收。相對於此....

 
轉型蛻變中的石化:石化研發的瓶頸–試量產研發
 

轉型蛻變中的石化:石化研發的...

 
2017/03/02  |  郭肇中
 

石化產業的重要性 石化產業即所謂的石油化工產業,是以原油為原料提煉成輕油,並經一連串裂解製程獲得基本上游原料(如乙烯....

 
轉型蛻變中的石化:石化求生路
 

轉型蛻變中的石化:石化求生路

 
2017/03/02  |  黃國維
 

目前台灣石化中游塑橡膠及人纖原料出口大陸依賴度近50%。以人纖及人纖上游石化原料為例,早期台灣無論在PTA/EG等人纖原....

 
智慧養牛科技:引言
 

智慧養牛科技:引言

 
2017/02/03  |  賈玉祥
 

行政院農業委員會畜產試驗所新竹分所是國內乳牛產業的主要研究機關,持續精進乳用種牛產業技術鏈的研發與應用,包含乳牛場管理的....

 
智慧養牛科技:乳牛也有電子身分證
 

智慧養牛科技:乳牛也有電子身...

 
2017/02/03  |  王思涵
 

無線射頻辨識系統 無線射頻辨識(radio frequency identification, RFID)系統是利用....

 
智慧養牛科技:乳牛發情電腦也知道
 

智慧養牛科技:乳牛發情電腦也...

 
2017/02/03  |  王思涵
 

環境與氣候對荷蘭牛的影響 台灣位於亞熱帶地區,一年四季溫度各有變化,最冷的月分落在1月與2月。但南部較接近熱帶氣候,....

 
智慧養牛科技:乳牛健康一把罩─紅外線體溫感測
 

智慧養牛科技:乳牛健康一把罩...

 
2017/02/03  |  陳怡璇
 

什麼是紅外線 紅外線是一種肉眼看不到的電磁波,依其波長和產生的輻射源可區分為:近紅外線750~1,500奈米;中紅外....

 
智慧養牛科技:機器人擠乳日漸風行
 

智慧養牛科技:機器人擠乳日漸...

 
2017/02/03  |  王思涵
 

乳腺系統 乳腺是構成乳房最主要的實質組織系統,是由外胚葉分化而成的乳汁分泌器官,也是哺乳類的特有器官。 母牛懷孕....

 
智慧養牛科技:量身訂作乳牛的日糧
 

智慧養牛科技:量身訂作乳牛的...

 
2017/02/03  |  王思涵
 

乳牛需要從食物中攝取各種營養分,用來維持生命、成長、繁殖、泌乳等。飼料成本是酪農最大的支出,可以占到總生產成本的40~7....

 
森林產業與保育:引言
 

森林產業與保育:引言

 
2017/01/05  |  陳燕章
 

森林是陸域面積最大、生物多樣性最豐富、影響最廣也最深遠的生態系。台灣地處亞熱帶,從海平面到玉山頂分布了各種不同的林相,森....

 
森林產業與保育:樹藝學與都市林業
 

森林產業與保育:樹藝學與都市...

 
2017/01/05  |  黃裕星
 

什麼是樹藝學 大家熟知農藝、園藝,卻對「樹藝(英文:Arboriculture)」所知不多。樹藝學是針對多年生木本植....

 
森林產業與保育:樹木醫在台灣
 

森林產業與保育:樹木醫在台灣

 
2017/01/05  |  吳孟玲
 

西元1965年,加拿大多倫多大學卓根森(Erik Jorgenson)教授提出了「都市林」的概念,說明都市林不僅指存在於....

 
森林產業與保育:台灣紅豆杉傳奇
 

森林產業與保育:台灣紅豆杉傳...

 
2017/01/05  |  何政坤
 

受法律保護的貴重樹種 台灣針五木是指代表台灣針葉樹種中最優良的5個木材樹種。最早於1912年英國學士院艾維斯(H. ....

 
森林產業與保育:台灣森林中的紅寶石 –牛樟芝
 

森林產業與保育:台灣森林中的...

 
2017/01/04  |  王升陽
 

牛樟芝(學名:Antrodia cinnamomea)目前售價每公斤高達美金15,000元,可能是最貴的食、藥用真菌之一....

 
森林產業與保育:森林生態系服務面面觀
 

森林產業與保育:森林生態系服...

 
2017/01/04  |  邱祈榮
 

森林是陸域重要生態系的一環,以往人們直覺認為森林只是提供木材給人類使用,但隨著時代進步及環境意識的覺醒,發現森林不但孕育....

 
森林產業與保育:混農林經營
 

森林產業與保育:混農林經營

 
2017/01/04  |  陳芬蕙
 

什麼是林地 台灣全島森林覆蓋率高達61%,但所謂「林地」並不是指地上有森林生長的地區,而是由相關法令來劃定的。 ....

 
森林產業與保育:尋訪里山生態系
 

森林產業與保育:尋訪里山生態...

 
2017/01/04  |  董景生
 

里山鑲嵌地景 多年前NHK播放過一部非常叫座的紀錄片〈里山Satoyama〉,內容描述在日本滋賀縣琵琶湖畔的針江聚落....

 
森林產業與保育:保育檜木林的新思維
 

森林產業與保育:保育檜木林的...

 
2017/01/04  |  邱志明
 

天然檜木林棲息著數量繁多的野生動物,具有原生檜木林保護、國土保安、生態體系維護、物種多樣性保育的價值。天然林除有豐富的生....

 
發酵畜產品:引言
 

發酵畜產品:引言

 
2016/12/07  |  陳文賢
 

畜產品加工的原料以乳(牛、羊乳)、肉(豬、牛、羊及禽肉)及蛋(雞、鴨蛋)為大宗。畜產品含高量的蛋白質,其生物價高,富含鐵....

 
發酵畜產品:發酵蛋製品的開發
 

發酵畜產品:發酵蛋製品的開發

 
2016/12/07  |  陳怡兆
 

自有歷史記載以來,蛋就在人類的飲食中占有重要地位,不僅營養豐富且是經濟的食品,易烹調又便於搭配其他食材,因此幾乎成為每個....

 
發酵畜產品:優酪乳的發展與研究
 

發酵畜產品:優酪乳的發展與研...

 
2016/12/07  |  郭卿雲
 

優酪乳(yogurt)屬於發酵乳的一種,是以牛乳、羊乳、綿羊乳或馬乳等為原料,接種乳酸菌經由發酵賦予產品特殊風味的乳製品....

 
發酵畜產品:發酵香腸
 

發酵畜產品:發酵香腸

 
2016/12/07  |  凃榮珍
 

以發酵方式保存肉製品的方法,起源於古羅馬時代的地中海地區及巴爾幹半島。由於原料肉種類、配方比例、產品大小、充填腸衣的種類....

 
發酵畜產品:好菌小尖兵擊退體脂肪
 

發酵畜產品:好菌小尖兵擊退體...

 
2016/12/07  |  林幼君
 

肥胖與代謝症候群 在飲食西化與快速便利飲食習慣的影響下,消費者可輕易接觸到各種高熱量的美食,因此肥胖成為一個受人矚目....

 
發酵畜產品:愈久彌香–陳年火腿
 

發酵畜產品:愈久彌香–陳年火...

 
2016/12/06  |  李孟儒
 

中式乾醃火腿的起源 在眾多中式加工肉製品中,乾醃火腿是一種極具特殊風味及獨特型態的傳統肉製品。許多國家都有代表性的火....

 
發酵畜產品:常見牛奶問題釋疑
 

發酵畜產品:常見牛奶問題釋疑

 
2016/12/06  |  李欣蓉
 

近年來食安問題層出不窮,例如黑心油品、豆干肉毒桿菌、蔬果農藥殘留等,讓人對於每天吃進嘴裡食物的安全性更加小心謹慎。本文針....

 
電機資訊工程的現況與未來:引言
 

電機資訊工程的現況與未來:引...

 
2016/11/07  |  曾永華
 

電機和資訊是台灣高科技產業的主軸,創造了引以為榮的經濟奇蹟,也吸引世界各國爭相投資於其創新與研究發展。台灣高科技界面對新....

 
電機資工的現況與未來:通俗演算法
 

電機資工的現況與未來:通俗演...

 
2016/11/07  |  謝孫源
 

「演算法(algorithm)」在韋氏辭典的定義是「在有限步驟內解決數學問題的程序」;在計算機科學領域上,演算法則是一個....

 
電機資工的現況與未來:醫療照護電子化
 

電機資工的現況與未來:醫療照...

 
2016/11/07  |  李順裕
 

照護電子化的需求 受到高齡化、人口結構改變的影響,未來10年的疾病動態也會發生變化。尤其現今高壓力的生活環境,身體提....

 
電機資工的現況與未來:智慧型藥盒防止吃錯藥
 

電機資工的現況與未來:智慧型...

 
2016/11/07  |  蔡佩璇
 

吃錯藥問題嚴重 根據美國的研究,平均每位病患每天至少發生1次用藥錯誤,即使頂尖的醫療機構,病患錯誤用藥的頻率仍高達每....

 
電機資工的現況與未來:免電池物聯網的實現
 

電機資工的現況與未來:免電池...

 
2016/11/03  |  鄭光偉
 

下一個產業浪潮 物聯網是指把所有「有形物體」與「網際網路系統」結合的智慧化管理系統。 以現代社會「人聯網」的發展....

 
電機資工的現況與未來:奈米科技開啟微觀文明
 

電機資工的現況與未來:奈米科...

 
2016/11/03  |  盧達生
 

奈米是21世紀科技產業最流行的詞彙,日常生活中也時常聽到它,但奈米到底是什麼呢?奈米是非常小的尺度單位,長度是十億分之一....

 
電機資工的現況與未來:遠離憂鬱–以智慧型手機察覺負面情緒
 

電機資工的現況與未來:遠離憂...

 
2016/11/03  |  蔣榮先
 

現代人生活壓力大,很多人罹患了憂鬱症卻仍不自知。長時間的抑鬱如悲傷、憂鬱、焦慮、疲憊、喜怒無常等,甚至是身體功能失調、食....

 
在台灣落地生根的植物:引言
 

在台灣落地生根的植物:引言

 
2016/10/06  |  王仕賢
 

人類栽培作物的歷史相當久遠,從野外採集到集約農耕,一直追求新物種及創造新品種,各民族在地理隔離之下,也發展出不同的食用作....

 
在台灣落地生根的植物:養生健康食品–甘藷
 

在台灣落地生根的植物:養生健...

 
2016/10/06  |  賴永昌
 

甘藷(Ipomoea batatas (L.) Lam.),別名有番藷、地瓜、山芋、甜藷、紅山芋、黃藷、白藷等,在植物學....

 
在台灣落地生根的植物:多用途的玉米
 

在台灣落地生根的植物:多用途...

 
2016/10/06  |  詹雅勛
 

玉米(學名:Zea mays;英語:Corn)又稱玉蜀黍、番麥,原產於中南美洲,2014年全球總產量約10.22億公噸,....

 
在台灣落地生根的植物:上開花下結果–落花生
 

在台灣落地生根的植物:上開花...

 
2016/10/05  |  楊藹華
 

相傳落花生莢果原本生長在土上面,明朱元璋未當皇帝前,流浪街頭當乞丐,頭上長滿瘌痢,有一回睡在野外,地面花生莢果刺痛他的頭....

 
在台灣落地生根的植物:台灣番荔枝的產期調節技術
 

在台灣落地生根的植物:台灣番...

 
2016/10/05  |  盧柏松
 

番荔枝產業源起 番荔枝科(Annonaceae)番荔枝屬(Annona)果樹在台灣做為主要經濟栽培的種類有番荔枝及鳳....

 
在台灣落地生根的植物:飄洋過海來台的番椒
 

在台灣落地生根的植物:飄洋過...

 
2016/10/05  |  王昭月
 

原生種原和演化歷程 番椒是茄科多年生作物,原產於中、南美洲(玻利維亞是原生種原中心)。依果實中有無「類辣椒素」的成分....

 
在台灣落地生根的植物:澱粉之王–木薯
 

在台灣落地生根的植物:澱粉之...

 
2016/10/05  |  吳昭慧
 

走進超市,架上琳琅滿目的物品,像巧克力、醬料、糖果、餅乾、泡麵、果凍、味精,美食街的湯圓、肉圓、珍珠奶茶、粉條、西谷米等....

 
在台灣落地生根的植物:幸福之果–酪梨
 

在台灣落地生根的植物:幸福之...

 
2016/10/05  |  蔡惠文
 

鱷梨(avocado,學名:Persea americana),又稱牛油果、油梨、樟梨、酪梨。酪梨是樟科多年生常綠喬木,....

 
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