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編輯精選：世界糧食日

你今天全穀了嗎？

基改作物，幫助人類解決糧食問題，但卻充滿爭議。（圖：Ozzy Delaney，flicker，https://www.flickr.com/photos/24931020@N02/15362528175）

基改作物的美麗與哀愁

白米飯是台灣家庭常見的主要食物來源。

吃在地、趁當季：稻米知多少？

為了解決化學肥料與農藥的危害，有機農業應運而生，更進一步和養殖業結合。（圖：Rica，flicker，https://www.flickr.com/photos/shanghaidoge/10036494463）

田裡的害蟲防治小幫手：鴨子

影音推薦系列

課外充電站

生物
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數學
物理
化學

木糖醇是合法的食品添加劑，可是對狗狗來說卻如毒藥，會造成血糖過低。（圖片來源：種子發）

狗狗別吃：木糖醇是狗的毒藥

口香糖中常見木糖醇，是合法的食品添加物，常用來作蔗糖的替代品...

秋行軍蟲是一種夜盜蛾（Spodoptera frugiper...

有些鱂魚是受歡迎的觀賞魚。牠們的胚胎在逆境中能夠暫停發育，因此可以郵寄給顧客。（圖片來源：種子發）

鱂魚的散播之「道」

生物的地理分布是支持演化論的證據之一。分布範圍不是重疊便是毗...

外科醫師進行手術。圖 ⁄ 維基百科

現代醫龍的「素食主義」

外科醫師的巧手是救回病患生命的關鍵，但是要成為怪醫黑傑克的第...

國際左撇子日

我們每一天接觸的生活物品、勾選的傳單、各國文字的書寫方式或是...

光合作用的原料是水與二氧化碳，產物是氧氣與醣。由於原料的取得考量，人工光合作用適合於水下的環境。

光合作用的大用

自1980年代起，全球暖化與氣候變遷便一直是全球科學界熱門討...

極北的森林裡（寒帶針葉林）出現了蚯蚓，它必然會與土著物種競爭、造成地面生態系的變化。（圖片來源：Natfot，pixabay）

蚯蚓製造的難題

在冰河時代，北美地區北部的蚯蚓都滅絕了，現在那裡的蚯蚓都是外...

乾燥地區的植物會讓根盡可能深入地下找水。有些植物的根甚至能分解土壤、榨取礦物質，因此樹葉中的指標礦物質含量很高。當然，金子是頭號目標。（圖片來源：jrperes，pixabay）

在樹上勘探金礦

在過去，勘探金礦的人從岩層表面的金粒，就可斷定岩層深處有礦脈...

以汽油做為車輛燃料會排放大量的二氧化碳，在減碳排放的呼籲聲中，努力尋找不增加碳排放量的新能源已成為全球議題。

跨領域生產丁醇─新技術生產新...

在巴西，已經使用乙醇代替汽油做為車輛燃料；在美國，乙醇也擁有...

能夠「遞移推論」的雌性長腳蜂（credit: Didier Descouens）

甲比乙高，乙比丙高，誰最高？丙還是甲？要是你回答「甲」，恭...

科技部研究團隊在惠蓀林場蘭島溪野外堰塞湖與土石流觀測試驗站，公開進行堰塞湖潰決試驗。（圖／中興大學提供）

嚴防滅村悲劇重演，全球首座野...

2009年8月莫拉克颱風造成高雄小林村381人死亡、16人失...

受到小林村山崩事件的啟發，開始展開山崩即時監測系統的研發。圖／維基百科

預防二次災害，地震儀幻化如來...

台灣有全球最密集的地震觀測網，科學家發現，除了地震，地震觀測...

「福衛七號」科學小百科

福衛七號屬氣象衛星，由科技部國研院太空中心與美國國家海洋暨大...

在電腦模擬中，被碰撞後的小行星，飛濺四射的碎片最後仍因為核的重力而聚攏。（圖片來源：Charles El Mir／約翰．霍普金斯大學）

行星撞地球

專家推測，6,500萬年前，一顆直徑10公里的小行星撞擊地球...

凡走過必留下痕跡。2010年8月4日，機會號回顧自己在火星上的車轍。（Credit: NASA/JPL-Caltech）

太空任務 — 火星探測車「機...

NASA在2003年6、7月分別發射了精神號、機會號兩輛同型...

高山冰河（pixabay.com會員Heidelbergerin作品）

冰河下的隕石坑

海華沙冰河位於格陵蘭西北角。2015年，丹麥自然史博物館的地...

進擊的石化巨人：引言

台灣中油公司是國內主要的石油產品供應者，長期以來肩負著穩定供...

追風計畫成員與漢翔航空ASTRA噴射機合影。(圖片來源：吳俊傑)

嘿！我們來去追颱風！

15年前，「侵臺颱風之飛機偵察及投落送觀測實驗」（Dropw...

太空人在月球漫步的想像圖（種子發提供）

月球花粉熱

月球表面的重力只有地球的1∕6，大氣層又非常稀薄，揚起的塵埃...

太空輻射與無重力環境所帶來的危害對太空人的健康影響很大。（圖片來源：Pixabay）

令人「輻」輸的太空旅行

前進太空是許多人的夢想，但現實遠比我們想像殘酷得多，因為太空...

蕭欽玉說數學上會希望有很多巧思，但他寧願學生笨一點、慢一點，反而可以看到更多的東西。所謂「寧拙勿巧」，有時學太快，反而會錯過一些重要的細節。

創造自己的價值

蕭欽玉博士已是中央研究院數學研究所的研究員，研究領域包括微局...

量體重時宜同時注意體脂率。（圖片來源：蘇怡文）

又瘦又肥的泡芙人

是否有每天量體重的習慣？看到秤上指數的波動就左右了心情甚且是...

巨大的機械手臂包含著精細的程式設計心思。(圖片來源：Photopin免費授權)

在機房之外的程式設計世界

大多數人對程式設計的印象，往往是宅宅工程師窩在電腦前面寫程式...

自詡為「藝數家」與「藝樹家」的彭良禎老師，多年來推廣「藝數創意教學」，巧妙地將一個又一個的生活實體模型融入「立體幾何」的教學活動中，使數學成為看得到也摸得到的學科。

給孩子一堂有感覺的數學課–彭...

「數學」是一門純粹而抽象的學科，要怎樣才能走入生活，親近人們...

大數據分析的迷思：以谷歌流感趨勢預測為例

大數據分析的迷思：以谷歌流感...

不管是在產、官或學界，大數據的應用可說是近年來最夯的議題之一...

楊教授希望可在自己能力所及的範圍，持續協助中小學教師深化數學教學專業知能，進而帶領學生發展豐富、具創意、且有用的數學思維。

數學教育內涵的耕耘者

嘉義大學數理教育研究所楊德清教授，長久以來耕耘數學教育，致力...

Google利用網路上檢索的海量關鍵詞，開發成一套流感預測系統，2008年發表於世界頂級期刊nature。（圖片來源連怡斌）

大數據分析的迷思：以谷歌流感...

不管是在產、官或學界，大數據的應用可說是近年來最夯的議題之一...

「走自己的路，也走前人沒有走過的路」是楊教授對後進學子鼓勵的話。

楊一帆教授看見數學之美

楊教授畢業於臺大數學系，1994年至美國伊利諾大學攻讀數學博...

總是正面思考的蔡宗育，笑說自己資質中等，看到別人的優點，才能學起來！

與時俱進的數學課–蔡宗育讓數...

「把興趣變成工作，就沒有所謂的工作了。」多年來，蔡宗育樂在教...

罹癌只是因為「運氣不好」？

身體裡，不同器官組織的罹癌風險不同，例如肺最高，達6.9 ％...

1981/6/13 為19世紀偉大的斜槓科學家—James Clerk Maxwell誕辰

19世紀偉大的斜槓科學家－J...

馬克士威是斜槓科學家的代表人物—他是物理學家，還兼職詩人。一...

愛因斯坦在維也納演講(左)以及霍金在NASA(右)時的照片(圖片來源：維基百科，Public Domain)

與時空行者徜徉天際— 愛因斯...

20世紀初，愛因斯坦(Albert Einstein)的相對...

朱國瑞院士(上圖左)與張存續教授(上圖右)；創造出超高增益的作用結構外形。1,7 輸入與輸出耦合結構；2-5 損耗段；6 無損耗段；8 電子收集極（下圖）

從選擇研究方向的故事談到和朱...

對於如何選研究領域的建議，張教授認為不用選擇最熱門的題目。最...

玻璃彈珠（pixabay.com用戶weinstock作品）

玩彈珠也能悟出道理

彈珠具有圓圓滾滾的體態、輕輕巧巧的動作被許多童心未泯的工程師...

電致變色可應用於玻璃窗戶，藉由變色來控制日照面積，以有效節能降溫。（圖片來源：種子發）

電致變色系統具有低驅動電壓、著色後視線仍具穿透狀態、著色後不...

跟著阿光節能趣

經濟部能源局為鼓勵民眾選用省電燈泡與LED燈泡，以取代壽命短...

長期處於無重力空間會對人體健康產生負面影響（圖片來源：種子發）

科幻電影中的物理世界

許多科幻電影中出現的情節都有其物理基礎，甚至像〈星際效應〉更...

石墨烯的單層結構示意圖。(圖片來源：郭建成)

石墨烯的發現-研究新穎材料的...

石墨烯是一個既古老又新穎的材料，觀察石墨烯的排列型式，可發現...

富蘭克林風箏引電實驗示意圖。(圖片來源：林克欽)

富蘭克林與風箏引電

富蘭克林最為人所知的，就是在雷雨天放風箏，而發現了電的故事。...

為什麼冷氣機臭臭的？

在使用冷氣機的空間裡，是否覺得有些冷氣老師發出異味？港浸會大...

人們很喜歡拿「鉀」元素和「鈉」元素做比較，看了本文，您就知...

光化學過程的分子束研究。(圖片摘自Basic Energy Sciences: Summary of Accomplishments封面，李遠哲親繪)

李遠哲院士與其在科學界的貢獻

中學時期的一場肺病，讓喜歡音樂與運動的少年李遠哲萌生了成為化...

目前根據多項調查和臨床實證數據來衡量，對預防現代人的慢性疾病，適量的咖啡對男性和女性都有以上的好處。

成人可以安心享用適量咖啡

喝咖啡，健康嗎？許多人提起咖啡所含的咖啡因，就心驚驚，甚至將...

進行耐力運動前一小時先飲用黑咖啡攝取咖啡因，可增強運動表現、減輕費力感

咖啡因可減輕耐力運動過程的疲...

慢性疾病的預防必須從健康飲食與生活型態雙管齊下，改變生活型態...

咖啡因對孕婦與胎兒的不良反應包括：流產、死產、早產、胎兒生長不良和低出生體重等。而東方的茶和西方的咖啡都提供咖啡因，在懷孕各期對胎兒的成長都有輕微的風險。孕婦有必要節制攝取量，尤其要破除茶比咖啡好的迷思。

咖啡因對孕婦與胎兒的風險

美國的飲食指南肯定適量咖啡對成人具有預防慢性病的效果，但是孕...

磷礦石（右上）是由海鳥製造出來的，成千上萬的海鳥在這些小島上棲息，時間一長便在島上形成了厚厚的鳥糞層，由於鳥糞中含有大量的磷，而可用以製造磷肥。

磷是人體組成的重要元素之一，也是對人類非常危險的元素之一，磷...

科學料理達人─史達魯。(圖片來源：史達魯)

廚房裡的科學：站在巨人的肩膀...

在一次難得的機會來到了科學料理達人史達魯的工作現場，希望能一...

鋁製品處處可見，但你知道它可是地球上儲存最多的金屬之一嗎？佔...

若能把「液晶顯示」功能轉換至「液晶生化感測」應用，便可以快速、簡單地得到定性的檢測結果。（圖片來源：種子發）

物理與化學結合—液晶生化快篩...

血糖機、酸鹼石蕊試紙、驗孕棒等都是生活中常見的生理檢測工具，...

杜聰明是臺灣光復後國立臺灣大學首位醫學院院長，卸任後並與陳啟川合作，創辦臺灣第一所私立高等醫科學府－高雄醫學院（現在的高雄醫學大學），治人也育才。圖為台大醫院舊址（來源：Zengtuoying，wikipedia）。

臺灣史上第一位醫學博士—杜聰...

杜聰明先生經歷滿清、日治時期至國民政府等不同時代，雖未親身擔...

科學職人

科普教學達人
女科技人
人物專訪
念古思今

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南華大學自然生物科技學系及通識教育中心副教授林俊宏，推動科普多年真正是位科普點子王。

青銀少共學 - 林俊宏用科普...

「我嘛西第一次做這個，以後勾想欲參加！」、「和小朋友玩在一起...

楊惠如老師，台東寶桑國中楊惠如老師為了成就每一個孩子，努力的尋找各種方法協助學生適性學習。

玩科學成就了每一個孩子

台東寶桑國中楊惠如老師，除了教國文外還兼任了班級導師。她對待...

吳慶一老師在實驗開始前，以生動活潑的方式解釋科學原理。

人小志氣高－吳慶一的國中志...

「將檸檬酸加水攪拌使其溶解，倒入微量離心管中，同時放進一點小...

洪教授在推廣科普教育之外，仍非常投入科學研究，常與國內、外大學學者合作進行研究計劃。

出身軍旅的科學教育家─洪偉清...

在高雄鳳山，「陸軍軍官學校」是一所帶有濃厚軍旅色彩的大學；大...

東海大學應用物理學系暨研究所的黃家逸老師，以80％時間做研究與教學，20％時間帶領學生投入科普服務。

藉科普服務培養社會道德—黃...

近幾年黑心油問題、毒澱粉事件、竄改食品效期和重金屬污染的事件...

孫國勛老師是開南大學綠色永續環境志工團的指導老師。

全方位科教志工孫國勛博士從...

「為什麼一場六月的梅雨會讓北台灣淹大水？」、「為什麼直昇機會...

「家齊高中科學服務社」的指導老師們，涵蓋數學、生物、國文、英文、公民等背景。

散播科學散播愛家齊高中科...

自然界所有的秘密，都藏在表象的背後；而科學的根源，就源於「觀...

自詡為「藝數家」與「藝樹家」的彭良禎老師，多年來推廣「藝數創意教學」，巧妙地將一個又一個的生活實體模型融入「立體幾何」的教學活動中，使數學成為看得到也摸得到的學科。

給孩子一堂有感覺的數學課–彭...

「數學」是一門純粹而抽象的學科，要怎樣才能走入生活，親近人們...

莊婷媜喜歡手作，興趣包含繪畫、烘焙、書法與陶藝.....，所有教具都不假他人之手。（圖片來源：吳美枝）

看得見的自然課–「自然」不只...

在科學教育深耕多年的莊婷媜對於「老師」這個身份，有很深的自我...

清交梅竹賽逆轉勝，吳妍華校長與球員開心相擁。

嚴謹與堅持教研界的女性典範...

身為女性科學家與大學校長，兼顧家庭、校務行政與研究的吳妍華教...

布朗（右）與哈珍（左）兩位博士（攝於1950年）。（圖片來源：https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Elizabeth_Lee_Hazen_Rachel_Fuller_Brown_1950s.jpg）

殺真菌抗生素寧司泰定的發現者...

布朗博士與哈珍博士發現人類史上第一個針對真菌開發出來的抗生素...

產業界的女科技人：引言

七年前的專題報導介紹了6位非學術領域的女科技人，這次特別邀請...

筆者2011年獲蕭副總統頒贈「台灣經濟發展傑出貢獻獎」

產業界的女科技人：以連接器通...

基於國際競爭環境現實的考量，不但已迫使傳統產業大量外移，高科...

父母及家庭教育對小孩的一生影響深遠（圖片來源：種子發）

產業界的女科技人：助人為快樂...

游萃蓉博士擁有260件專利、178篇論文，曾獲經濟部國家發明...

有夢想才有學習的動力，有了動力，夢想才會有實現的一天。（圖片來源：種子發）

產業界的女科技人：走入環工的...

我深信，只要願意，沒有努力不來的事。生活的平衡，其實就是充分...

產業界的女科技人：一切都是為...

指示號誌可幫助人們在面對時間與空間的難題時有所依據，據研究，...

筆者試乘以磷酸鋰鐵電池驅動的純電動越野車

產業界的女科技人：From ...

年輕女性請珍惜目前所擁有的教育環境，努力吸收知識。如果受教育...

皮特曼博士肖像（左）與從事研究中的皮特曼博士（右，圖片來源：https://en.wikipedia.org/wiki/Margaret_Pittman）

生物製劑標準化及百日咳研究的...

「如果心境尚未準備好，我們將視而不見。」「匱乏能強化年輕人的...

熱愛研究的戴麗娟，現為中央研究院歷史語言研究所的副研究員。她說，全力以赴的性格，讓她在研究這條路上能突破萬難、貫徹始終。

人是如何思考的？戴麗娟的非主...

休謨（David Hume）曾說，追溯人類心智的歷程，是歷史...

連日清博士2005年在聖多美協助抗瘧時與民眾合影留念。

抗瘧大師－連日清博士

連日清博士承襲日本人在臺灣的知識基礎，更進一步耕耘了臺灣本土...

卓夙航老師有捨有得的精采人生。

大捨大得間來去自如——卓夙航...

中國醫藥大學新藥開發研究所卓夙航教授，從小就立志要當一個科學...

光化學過程的分子束研究。(圖片摘自Basic Energy Sciences: Summary of Accomplishments封面，李遠哲親繪)

李遠哲院士與其在科學界的貢獻

中學時期的一場肺病，讓喜歡音樂與運動的少年李遠哲萌生了成為化...

廖光文教授認為壽命長短以及是否活得健康，對於能否成為更好的人有很大的影響，因此希望能幫助更多的人，懷抱著自己想終結癌症的初衷，讓癌症這個令人聞之色變的疾病不再威脅人類的生命！

終結癌症廖光文的抗體藥之...

「我自認不是個很優秀的人，思緒紛亂，也常做天馬行空的想像，直...

「當初其實是誤打誤撞才踏入這個領域的。」黃久倖船長笑著說。（攝影：郭彩軒）

無心插柳的航海人生——專訪勵...

眾人引頸期盼的海洋研究船「勵進」，搭載絕佳性能與各式先進科學...

黃本源教授（左一）、張俊彥教授（左二）、夏少非教授（右二）以及作者蘇炎坤教授（右一）合照（照片來源：蘇炎坤）

台灣半導體之父─張俊彥院士

今日台灣半導體不論在設計或製造皆在國際上享有盛名，能在全球產...

朱國瑞院士(上圖左)與張存續教授(上圖右)；創造出超高增益的作用結構外形。1,7 輸入與輸出耦合結構；2-5 損耗段；6 無損耗段；8 電子收集極（下圖）

從選擇研究方向的故事談到和朱...

對於如何選研究領域的建議，張教授認為不用選擇最熱門的題目。最...

賴明詔校長（圖片來源：國立成功大學學校網頁）

冠狀病毒之父：賴明詔院士

2003年亞洲各地遭受SARS疫情肆虐之際，賴明詔教授窮生研...

1961/6/20為必須營養素研究先趨﹣霍普金斯爵士(Sir Frederick Gowland Hopkins)的誕辰

必須營養素研究先驅 Sir ...

1929年諾貝爾生理醫學獎得主霍普金斯爵士(Sir Fred...

1981/6/13 為19世紀偉大的斜槓科學家—James Clerk Maxwell誕辰

19世紀偉大的斜槓科學家－J...

馬克士威是斜槓科學家的代表人物—他是物理學家，還兼職詩人。一...

愛因斯坦在維也納演講(左)以及霍金在NASA(右)時的照片(圖片來源：維基百科，Public Domain)

與時空行者徜徉天際— 愛因斯...

20世紀初，愛因斯坦(Albert Einstein)的相對...

羅莎琳•艾西•富蘭克林是一位生物化學家，她對於DNA結晶體所做的X射線繞射圖，提供了解析DNA結構的重要線索。（圖／Flickr）

奠基DNA雙股螺旋結構的發現...

羅莎琳•艾西•富蘭克林是一位生物化學家，她對於DNA結晶體所...

富蘭克林風箏引電實驗示意圖。(圖片來源：林克欽)

富蘭克林與風箏引電

富蘭克林最為人所知的，就是在雷雨天放風箏，而發現了電的故事。...

錢乙（圖片來源：修改於高雄義守大學學士後中醫學系《中國古代名醫》圖）

中醫兒科先驅 –錢乙

錢乙，字仲陽，北宋人，約生於宋明道元年（西元1032年），卒...

很多科學家的愛情和科學事業緊密相連，表現了他們的品格、情操和意志。

科學發明的背後？是愛情啊！

麵包與愛情如何兼顧？許多科學家提出世紀發明的背後都有全力相挺...

孫思邈畫像（攝於高雄義守大學學士後中醫學系《中國古代名醫》）

藥王孫思邈–中國古代的醫學家...

孫思邈是一位精益求精的中醫藥學專家，也是一位勇於創新，追求進...

巴斯德和鏡像異構物的發現

巴斯德一生在研究的道路上攻下了一座又一座的科學堡壘，「鏡像異...

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幽冥六劍客：蚊子讓你又癢又腫的秘密

幽冥六劍客：蚊子讓你又癢又腫的秘密

暗夜裡的嗡嗡聲，惱人又討厭。蚊子不只是吸一口血，還可能讓人...

生質能源環保愛地球

隨著全球暖化的趨勢，以及傳統能源的日漸枯竭，科學家們研究出了...

農業廢棄物轉變為生質能源

隨著全球暖化的趨勢，以及傳統能源的日漸枯竭，科學家們研究出了...

牛排的血不是血

經常很多人都誤認，切開牛排之後，流出來的紅色液體是血水，等等...

網咖高手的秘技神器

孩子對於自然觀察總是有問不完的為什麼？而蜘蛛是日常生活中最...

珊瑚一直是繽紛又極具觀光價值的生物。而其五顏六色的來源便是...

星星去哪裡了？

夜晚一瞬即逝的流星雨，在我們心中留下了他美麗的身影，但你曾想...

牛皮癬．人工細胞．精確醫學

【2018年全國科普漫畫大賽】得獎作品金獎：國/高中(職)...

暖暖包與熱力學

【2018年全國科普漫畫大賽】得獎作品銅獎：大專生/社會人...

微波爐加熱食物會產生危害嗎？　　在日常生活中，微波爐是人們...

樂器圖(鍵盤、小鼓、鈴鼓、麥克風、吉他、沙鈴、鈸)

聲音好好玩

生活中時時刻刻都會聽到聲音，雖然上課時學生都能熟背聲音的物理...

藉由不同的水溶液、不同的比例、不同的溫度，利用光敏電阻找出最...

醃蘿蔔的祕密

隊名：嘉大附小第6隊組員：涂家齊指導老師：邱家偉...

「坐」得健康

現代人坐著時間愈來愈多，尤其是辦公室人員。近來有許多研究指出...

哇米諾娃-圓扁蟲的珊瑚表面附生性

本專題研究水族養殖場的 Waminoa 扁蟲覆蓋於珊瑚表面的...

滲入小黃瓜，透出水來

以七年級第一學期『2-3水分如何進出細胞』為主題，設計以下的...

棘海馬的標示行為

本研究發現棘海馬(Hippocampus spinosiss...

Dear~糖被我帶走了

本研究主要以市售瓶裝茶、市售茶包、以及自製茶品(茶中添加維他...

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