Toggle navigation
:::
科技大觀園
首頁
關於
文章
熱門文章
最新文章
精選文章
科學專題
影音
影音＆廣播
TechTalk
分類
地科
天文
生物
物理
化學
數學
醫療
心理
科技
環境
人類文明
社會科學
生活科學
活動
學生專區
編輯精選
課外充電站
科學職人
科學迴廊
得獎作品
學習夥伴
夥伴
認證
公務人員
教師
網站導覽
防疫專區
標籤
首頁
> 標籤 >
發酵
:::
發酵
化學
閱讀難度：
啤酒的科學
2019-01-11
就原料或製造方法而言，啤酒和其他酒類有很大的不同。 本文從科學的角度，包含化學、.......
生物
閱讀難度：
發酵畜產品：引言
2016-12-07
以高品質的乳、肉、蛋等畜產原料製作畜產加工品，提高產品的附加價值、延長儲存期限、.......
生物
閱讀難度：
壞蛋如何惹人愛？發酵蛋製...
2016-12-07
近年農委會畜產試驗所把發酵技術導入蛋品加工，開發各種美味「壞蛋」，如紅麴酒糟蛋產.......
生物
閱讀難度：
發酵畜產品：優酪乳對人體...
2016-12-07
優酪乳所使用的菌酛以乳酸菌為主，因吃入活的乳酸菌有助於改變腸內微生物相的平衡，對.......
生物
閱讀難度：
發酵畜產品：好菌小尖兵擊...
2016-12-07
腸道不僅是消化器官，也是免疫系統，數萬種不同的微生物在腸道中建成一個超級共生系統.......
生物
閱讀難度：
發酵畜產品：愈久彌香–陳...
2016-12-06
許多國家都有代表性的火腿產品，經常做為高級料理的食材；火腿在製作後期的發酵陳年步.......
生活科學
閱讀難度：
發酵畜產品：破解常見的牛...
2016-12-06
牛奶是乳牛分娩後由乳腺所分泌的乳汁，是初生仔牛營養所必需。牛奶是很好的蛋白質與鈣.......
化學
閱讀難度：
以酵母菌生產鴉片
2015-09-01
嗎啡類生物鹼是強而有力的止痛藥，直到今天，種植罌粟、生產鴉片仍是製造嗎啡類生物鹼.......
1
2
3
4
5
目前呈現第
1
到
8
筆資料，總共有
33
筆