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化學

我是個帶有甜味、質量輕的金屬，可是人們一直不重視我，好不容易到了科技時代，開始有人欣賞我了，卻又因為我是個劇毒元素，大家對我又愛又恨。

蘇明德｜嘉義大學應用化學系

果糖與葡萄糖都是單醣，但是在人體內的代謝途徑不同。血糖以葡萄糖為主，果糖則大部分輸送到肝臟，最後刺激脂肪生成。果糖也不會促成胰島素分泌，它們對腦子食欲中樞的刺激也不一樣。

王道還｜中央研究院歷史語言研究所助理研究員

我，鋰金屬，體重輕、尺寸小，多年來一直不受人們重視，但到了現在「輕、薄、短、小」的年代，我原本的大缺點反而成為我最被人重視的大優點。

蘇明德｜嘉義大學應用化學系

2014年諾貝爾化學獎

貝齊格、莫納、赫爾3位教授運用不同的原理分別發展出超解析度螢光顯微術，克服了光學繞射極限而能清楚看到奈米尺度的影像，也使他們共同獲得2014年的諾貝爾化學獎。

簡汎清｜中央大學光電科學與工程學系

打開偏鄉孩子們的視界–化學下鄉活動：化學遊樂趣！

2011年是居禮夫人獲得諾貝爾化學奬100周年，也是國際化學會創立100周年，聯合國遂將2011年定為「國際化學年」。就在該年，由淡江大學承辦的「化學下鄉活動計畫」正式啟動了。他們將3.5噸的貨車改裝成行動化學館，以具體表演、演講、親手做實驗等方式，來推廣化學科普教育。多年來，在計畫主持人王伯昌教授的領導下，高憲章博士與執行助理林佑燐、活動企劃陳逸書、行政助理李芳靜已涉足上百所偏遠學校，在打開孩子們視界的同時，他們的世界也被打開了

吳美枝｜《科學發展》特約文字編輯

資料筆數【328】頁數【14/66】

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