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給你耐操又勇健的稻米！看科學家如何幫助水稻對抗生存逆境

這個時代的水稻不容易！除了當食物，還要進廠維修成為更「耐操」的米？中央研究院植物暨微生物學研究所院士賀端華認為，提升水稻適應力不只勢在必行，更是迫在眉睫的重要任務。但為什麼米種得好好的，還要研究如何抵抗逆境呢？哪種方式比較能派上用場？我們現在已經能做到什麼程度了呢？

郭羽漫｜科技大觀園特約編輯

從歷史中挖掘未來：綠豆的基因祕密與氣候生存法則

小小的綠豆可能藏著解決未來氣候異常下全球糧食短缺的關鍵基因！國立臺灣大學植物科學研究所的李承叡教授與其團隊，正深入研究綠豆的馴化過程，發現起源於南亞印度次大陸的綠豆，經過數千年的馴化與傳播，從只能在潮濕、多雨的氣候中生長，到能夠適應乾燥的中亞地區環境，這一過程的關鍵可能就在於綠豆演化出了一些能夠抵抗惡劣環境的基因。

黃宜稜｜科技大觀園特約編輯

在炎熱的臺灣飼養雞豬牛，獲取蛋肉乳也不忘動物福祉

魯肉飯、茶葉蛋、再來杯珍奶！臺灣常見的豬肉、雞蛋、牛奶等食材，大都來自養殖的動物，源源不絕滿足人類的需求。當人們追求更好的生活品質時，動物福祉卻時常被大家忽略。像是炎熱的夏日時光，能否也讓動物過得舒適？但是，畜牧動物過得更好，對人類也有益處嗎？

寒波｜科技大觀園特約編輯

廢棄蝦殼讓魚魚變漂亮——天然增豔劑新材料

在市場上，魚類外表與色澤對市場銷售相當重要，更是決定價格的重要因素。而在養殖漁業中，為了提升魚類的色澤，養殖者通常會在飼料中加入「增豔劑」。近期，國立高雄科技大學水產養殖系洪明昌副教授與研究團隊，為增豔劑找到新素材——廢棄蝦殼。使用廢棄蝦殼做為增豔劑，不僅提供新工具給增豔飼料產業使用，也有效解決臺灣甲殼類廢棄物回收問題，促進資源再利用。

文詠萱｜科技大觀園特約編輯

保育臺灣特有種橙腹樹蛙，兼具生態和遺傳策略

你知道「橙腹樹蛙」嗎？牠們超可愛，背部是綠色的，而腹部卻是鮮橘紅色，非常亮眼！這種樹蛙住在臺灣中低海拔的山區森林裡，橙蝌蚪會吃藻類和落葉，長大後會捕食小型無脊椎動物。因為牠們很稀有，所以被列為保育類動物。

寒波｜科技大觀園特約編輯

資料筆數【1073】頁數【1/215】

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