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生物

換血回春術

最近美國東西岸的研究團隊，都以實驗證明了年輕血液具有回春功效。人類想望的不老仙丹，也許就在年輕人的血液裡。

王道還｜中央研究院歷史語言研究所助理研究員

膳食纖維控制食欲

估計人類在1萬年前，每日膳食纖維的攝取量超過100‭ ‬g，且都是可以發酵的，現在則是10～20‭ ‬g。有越來越多證據顯示：腸道細菌利用膳食纖維，能生產有利於我們生理健康的化學物質。

王道還｜中央研究院歷史語言研究所助理研究員

母親的營養狀況如何影響胎兒？

甘比亞每年有明顯的乾、溼兩季，人民的日常食物與營養狀況因而很不一樣。研究人員發現，在乾、溼季受孕的孩子，DNA甲基化模式有顯著差異，而且這種差異可能是終生的。瑞典醫師畢格林發現，孕婦在懷孕期間缺乏食物，子女未來罹患心血管疾病的風險會升高很多。這可能是基因調控模式發生變化的結果。

王道還｜中央研究院歷史語言研究所助理研究員

口腔細菌與健康

人的口腔中有大量細菌。口腔內附著細菌最多的結構之一是牙齒，因為細菌可以在牙齒表面形成生物膜。牙斑就是牙齒表面的生物膜，睡前刷牙，目的之一是清除牙斑，不讓細菌滋生。

王道還｜中央研究院歷史語言研究所助理研究員

落山風與洋蔥田

「洋」蔥原產於中亞或西亞，栽培歷史悠久。最早把洋蔥引進臺灣的，是1912年一位在淡水任教的日本小學老師，目前恆春、楓港、車城等地是臺灣最主要的洋蔥種植區。

林宜平｜臺灣大學公衛學院健康風險及政策評估中心、公衛學系

資料筆數【479】頁數【73/96】

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