生物
92/09/04
蝦蟹殼傳奇
蝦蟹殼的主要成分–幾丁質，與其衍生的產物–幾丁聚醣，在臺灣的保健食品市場中，據保守估計每年約有近一億美元的銷售額。若是再加上其他應用領域那就更可觀了！蝦蟹殼可說是廢棄物中的黃金喔！
陳澄河｜
南臺科技大學化學工程系