科技
93/07/05
畜產食品科技:另類的發酵乳–克弗爾
克弗爾和優酪乳都是發酵乳,但是克弗爾不只含有乳酸菌,還有酵母菌。在舊蘇聯時代,醫療院所為什麼把它應用在食療中?克弗爾對人體的保健效果又如何?
郭卿雲|
行政院農業委員會畜產試驗所