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化出生活，學新知–化學對生活的影響

104/05/11 14421

李茂榮｜中興大學化學系特聘教授兼理學院院長

化學是探討物質的科學，也是基礎科學之一，雖然一般人感覺化學的理論深奧，但實際生活周遭充斥著無數的化學物質，無論是吃的、喝的、用的，甚至連我們所呼吸的空氣，也都跟化學有關，由此可見化學與人類生活食衣住行是息息相關的。看著電視上有關化學的新聞，總是以負面的居多，例如從三聚氰胺開始，直到最近茶葉中含有殘留農藥的食品安全新聞，或是某處的排水溝出現特殊的顏色，也都與化學脫離不了關係。奈米建材、奈米衣料、奈米化粧品、奈米塗料，這些現今廣為人們所使用的新一代奈米產品，也是化學的產物。而網路上流傳與化學相關的文章，大部分也都似是而非。化學雖然是一門科學，但又與生活有著密不可分的關係。因此要了解生活周遭的化學，對於化學對生活的影響有更進一步的認知，亦即如何利用化學的優點，提升生活品質與避免其不當使用所造成的傷害。因此讓我們一起來「化」出生活，「學」新知。

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