維生素B12

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王道還｜中央研究院歷史語言研究所助理研究員

維生素B₁₂是一個複雜的分子，比其他維生素大好幾倍。針對維生素B₁₂的研究，已獲得了4個諾貝爾獎；1個生醫獎，另外3個都是化學獎。在自然界，只有細菌、真菌、藻類能獨力合成維生素B₁₂，其他的生物，不管動物、植物，都必須從食物中吸收。而科學家至今不完全清楚合成維生素B₁₂的整個過程。

今年3月中，美國MIT的研究團隊終於找到了線索，可能可以解決合成維生素B₁₂的最後一個謎團。這個步驟涉及使用維生素B2（黃素）製造維生素B₁₂一個重要組件，那個組件是一個叫做DMB的分子。整個過程是個謎。美國MIT的這個研究團隊，把大部分事實弄清楚了，而且提出了兩個假設，解釋維生素B₂（黃素）怎樣變成DMB。有了這兩個假設，科學家就可以進一步研究了。

資料來源

《科學發展》2007年5月，413期，82 ~ 84頁

維生素(19) 科發月刊(5210)

維生素B12

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