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放一年也不壞的兒童餐你覺得是真？還是假？

104/12/02 2079

公共電視臺｜

據聞美國有一名女子，將兒童餐的漢堡和薯條暴露於空氣中整整一年，竟然只是稍微乾裂萎縮了一些，連一丁點發霉也找不出來。是添加了甚麼神奇物質，才能使漢堡不發霉呢？

小兵和邵庭將三組兒童餐分別放入防潮箱，濕度範圍比照台灣、美國科羅拉多州、以及沙漠地區。

結果在台灣的濕度環境下擺一個半月後，漢堡外表看起來還是完整，但這薯條簡直變成一團灰燼。而科羅拉多州和沙漠濕度的這兩組的漢堡薯條，變得又硬又脆，甚至連原本的酸黃瓜和配料，都乾燥到縮水一大圈。

基本上環境濕度在60%以上時，黴菌的生長就會勢如破竹。而這兩組都在60%以下，不但漢堡跟薯條不發霉，還造成局部脫水現象。

【本影片由科技部補助公共電視臺製作、提供】

濕度(2)

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