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肥胖對健康的影響

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王道還｜中央研究院歷史語言研究所助理研究員

關於體重與健康的關係，美國奧勒岡州的貝克醫師（David Baker）有個理論，他認為胎兒發育期間的營養環境，會決定胎兒出生後的身體策略。要是胎兒在母親體內發育的時候，受到營養不良的壓力，身體就會養成逮到機會就大吃的習慣，這樣的人很難控制體重。因此，出生時體重很輕的孩子，長大後得心臟病的風險較高。

可是，難道一切在出生時就注定了嗎？於是英美兩國科學家就組成一個研究團隊分析一批芬蘭人的資料，他們超過8萬人，出生於1934－1944年之間。結果是：到了兩歲時還很瘦的孩子，要是兩歲以後不斷增胖，成年後得冠心病的風險是一般人的3倍；比兩歲時有些胖的孩子還高。具體地說，兩歲到11歲體重的增加趨勢，與成年後的心臟狀況有更為直接的關係，比在某個年齡的體重預測力更強。

資料來源

《科學發展》2005年12月，396期，82 ~ 84頁

肥胖(54) 營養不良(11)

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