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透視油品與菇類

106/12/14 瀏覽次數 1141
在倡導健康的飲食風氣下,油從烹調媒介一躍成為餐桌要角,到底怎麼用油最安全?別再只把菇類當作膳食纖維來源,菇類營養價值高,連靈芝、木耳都是菇菇的親戚!
 
主持人:何佩玲
與談人:臺灣大學農業化學系 蘇南維 教授、臺灣大學生化科技學系 許瑞祥 兼任教授
 
主辦單位:台大科教中心、一傳十文教
直播時間:2017年12月12日 13:20
活動網站與app下載
 
本節目承蒙台大科教中心與一傳十文教慨允轉載,謹此致謝。
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