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飲食與癌症

102/05/23 11287

王道還｜中央研究院歷史語言研究所助理研究員

在實驗室裡，若降低老鼠每日攝取的熱量，不但能延長老鼠的壽命，還能降低罹患癌症的風險。人類要是降低每日攝取的熱量，是不是也有同樣的效果？我們不能以人做這種實驗，因此只能猜測答案。

最近，美國哈佛大學與瑞典的科學家合作，利用瑞典健保局的資料，研究在40歲之前曾經因為厭食症而住院的婦女，觀察她們罹患乳癌的風險。研究人員發現，她們罹患乳癌的風險只有一般婦女的一半。而在生產第一胎之前就得到厭食症的婦女，罹患乳癌的風險最低。

資料來源

《科學發展》2004年4月，376期，78 ~ 79頁

厭食(2)

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