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人造魚肉的研究

103/08/20 8943

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你聽見海底傳來的聲音了嗎？噓！讓我們打開耳朵，細細聆聽！來自海洋的聲音。

● 潛水夫OS：哈囉，我是潛水夫–水哥！在幾年前有一則科學新聞報導，那就是魚肉竟然可以用「種植」的「種」出來，這是美國NASA的科學家為了要改善在太空人他們的飲食，所以在實驗室裡面研究出來的，而且還有其他科學家也發現可以用細胞培養的方式，來製造出動物的肌肉纖維，甚至可以利用這些肌肉纖維組合起來，製作成魚排、肉排，新奇吧！所以今天我就要帶著這個消息，下水來跟我海裡面的好朋友分享，我們一起走吧～

● 潛水夫：鯊魚弟，您好哇！

● 鯊小弟：水哥，我媽媽有「重要」的問題要問你！

● 潛水夫：（害怕狀）喔，大白鯊媽媽！你有什麼問題呀？

● 鯊媽媽：剛剛聽說，你們人類有發明出可以用種的來種出魚肉，這是怎麼一回事呀？

● 潛水夫：喔，是這樣子的啦，就是有生物工程學家，把他同事的金魚身上的大塊肌肉切下來泡在營養液體裡面，結果一個星期之內，這塊魚肉就長了16%。所以說不一定以後就有可能會有人造魚肉可以吃了。

● 鯊小弟：可是、可是…我比較喜歡吃人肉，有沒有人肉可以吃呀。

● 潛水夫：ㄟ，不要看著我！這個…，人肉是沒有，不過，不只是魚類，有其他動物的肉，像是牛呀、豬呀的肉，其實也是可以取牠們身上的肌肉，來培養製造出更多的肌肉細胞，而且人造的肉可能比天然的肉還要健康喔，因為天然的肉裡面有膽固醇和不健康的脂肪酸，所以科學家在製造的時候，就用比較健康的脂肪酸來代替。

● 鯊媽媽：唉唷～聽著聽著，我都肚子餓了，那你是不是趕快拿一些人造的，來讓我嚐看看。

● 潛水夫：ㄟ，大白鯊媽媽，現在這些都還在研究的階段，而且目前人造魚肉的成本非常的貴，差不多是一般肉類的一千倍以上，還沒有辦法量產。

● 鯊媽媽：蛤？～是喔！我還以為可以像吃Buffet一樣，隨便拿，隨便吃呢～。

又大又深的海洋裡，蘊藏了許多新奇的知識，歡迎您也一起加入城市廣播與科技部的行列，探索更多海洋的奧秘喔！

「來自海洋的聲音」第76則
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人造魚肉的研究

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