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土壤與合理化施肥

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IC之音廣播電台｜

6月5號，國立臺灣大學農業化學系教授陳尊賢，在新竹縣竹北的梧桐環境整合基金會，舉辦了一場科普演講「認識腳下的土壤」，暢談土壤、農業與環境保護之間的關係。其實，炎炎夏日消暑的西瓜，餐桌上的飯菜，都跟腳下的土壤息息相關，請聽科學三分鐘，與您分享：土壤與合理化施肥。

您見過藍色的土壤嗎？

揭開藍色土壤之謎，原來它並不如想像中罕見，只要土壤的排水差，造成積水而長期缺氧，因為長期還原反應，就可能變成灰色或藍色，所以在積水的水溝裡面，就可能挖出這種土壤。而土壤排水的好壞，也影響植物的生長，像玉米之類的作物就不能種在排水差的土壤中，根部缺氧當然會長不好。

土壤資源跟農業發展的關係密切，種植作物之前，必須先了解土壤的特性；更要注意「合理化施肥」，保育土壤與水資源。在台灣，很多農民為了提高產量，而施用了過量的肥料。其實，這件事對農民自己、農作物、以及環境三方面都不好。怎麼說呢？

首先，肥料適量就好，加得再多，植物也不能吸收，產量增加有限，反而浪費了肥料的成本。所以對農民來說，肥料加得剛剛好，才是最賺錢的方式。第二，以水果為例，肥料加得太多，可能讓它長得大，卻未必好吃，甚至會偏酸或不甜。第三，就是環境污染，過剩的肥料會被一場雨水溶解帶走，可能會污染附近河川與地下水。臺大農化系的陳尊賢教授，也以種西瓜、蔬菜為例，說明了這一點：

我們常常看到砂質地，尤其在河岸邊，很多種西瓜的、種蔬菜的，會下很大量的肥料。因為它砂質性–沙子的特性，所以它不可能保存水分跟養分，所以變成他用外來的，很大量的東西，可以滿足作物的需要。可是你不要忘了，你加的量真的太多了，這些東西都會被溶解、帶走，帶到河川、帶到地下水。我們不鼓勵這樣！

因此，陳教授常常呼籲農民，肥料不要加太多。如果某些作物像西瓜必須在砂質地上種植，可以用滴灌法，就是把養分跟水分，透過有小孔的水管，用高壓送到作物的根部，那就不必浪費大量的肥料了。

最後，除了適量施肥之外，更要避免「錯誤施肥」。在台灣，某些農民用生雞糞來施肥，以為很肥沃，然而生雞糞發酵以後會放熱，並產生含氮的阿摩尼亞氣體等，可能傷害農作物，也會帶來惡臭，吸引蒼蠅造成環境衛生問題。原則上動物糞便可以當肥料，但是一定要先經過適當程序發酵，製成堆肥，才能發揮最大的效益。

農委會對於家禽、家畜糞便堆肥的製造，以及肥料的使用等，都有政策輔導。感興趣的聽眾朋友，可以上網搜尋堆肥製作的公開資訊，也可以尋求農委會等單位進一步協助。透過合理化施肥，共同珍惜我們的環境。

【本單元由行政院國家科學委員會補助製播】
2013-06-16 16:55:00播出

堆肥(8) 肥料(19)

土壤與合理化施肥

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