起雲劑 VS. 可塑劑

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太陽電台FM89.1｜

發媽：天啊~你們快來看，新聞說你們最喜歡科的那個運動飲料有毒耶！這些商人真的是太沒有良心了啦…

橘子：蛤？還會致癌喔！

發媽：對阿~想不到走了個三聚氰胺毒奶粉，又來個毒飲料，這是要我們怎麼生活阿？

柚子：我不敢喝了啦~但是…新聞上說的什麼可塑劑、起雲劑的，到底是什麼東西啊？聽都聽不懂~

橘子：爸~你一定知道對不對？快跟我們說…

發爸：其實，起雲劑是一種「合法」的乳化劑，除了運動飲料外，不少果汁、果醬也會添加，主要在幫助混合均勻，不會上下分離，還能增加濃稠的感覺，讓賣相更漂亮。

發媽：難怪我自己做的果醬，看起來都醜醜的，顏色也都很淺，一看就覺得好像不好吃！

柚子：既然起雲劑可以吃，為什麼還要添加那些有毒的可塑劑？

發爸：起雲劑的成分是阿拉伯膠、乳化劑跟棕櫚油調配而成的，但是棕櫚油成本是工業塑化劑的5倍，黑心廠商於是用塑化劑來取代，好降低成本，大賺黑心錢！

發媽：夭壽喔~這種錢也敢賺！那我們如果已經喝了那些黑心飲料，該怎麼辦？

發爸：不要緊張，除非你一天喝掉十幾瓶這種飲料，要不然對於身體並不會有立即上的危險，以成人來說，一般24到48小時就會隨著尿液排出，只是這些不好的物質，都會慢慢累積在體內，長期來看，對身體還是有不好影響的。

專家的話

起雲劑是一種合法的食品添加物，通常是由阿拉伯膠、乳化劑、棕櫚油及多種食品添加物混合製成，幫助食品的乳化，常添加在運動飲料、果汁及果凍等食品，但也可能用在優酪或檸檬果汁粉末等食品。合法的起雲劑不會使用DEHP，不肖業者為了降低成本及增加產品穩定性等原因，而惡意以DEHP取代合法的食品添加物。

DEHP是鄰苯二甲酸二（2-乙基己基）酯的簡稱。DEHP為塑膠製品常用之一種塑化劑，為無色、無味的液體，在一般的塑膠製品中通常可發現DEHP存在。DEHP會在塑膠製造添加時釋放至空氣中，或燃燒塑膠過程中釋放。人體接觸到DEHP通常藉由飲食、水及空氣接觸或呼吸，但仍以食入為主。在剛漆完油漆的房間或是最近才裝好地板的屋子，室內空氣比室外空氣含有更多的DEHP。DEHP對動物的急性毒性低，在高劑量時會影響大鼠的生育系統與提高發生肝臟腫瘤之機率，但對人類影響為何，目前還未有科學證據證明。國際癌症研究中心（IARC）將DEHP歸類為第2B類致癌物，即確認為動物致癌物，但人類資料尚不充分。DEHP屬於環境荷爾蒙的一種，所謂環境荷爾蒙泛指「來自環境的內分泌干擾物質」。一些人工合成化學物質所造成的環境污染後，透過食物鏈再回到我們身體（或其他生物体內），它可以模擬體內的天然荷爾蒙，干擾荷爾蒙作用，進而影響身體內的最基本的生理調節機能，又環境荷爾蒙化學污染物可經由母乳傳給下一代，因此環境荷爾蒙可能會影響生物體的生殖機能與發育。在動物試驗中，DEHP在24~48小時內絕大部分會隨尿液或糞便排出體外。

起雲劑(3) 塑化劑(19) DEHP(5) 荷爾蒙(40) 內分泌(6)

起雲劑 VS. 可塑劑

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