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美味的真相

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慈濟大愛電視臺｜
食品添加物的使用，目的在增添食物的風味，或延長食品的保存。在正確使用下，對健康造成影響的風險是在可接受的範圍。但由於食品的知識仍相當複雜而難以理解，所以大多數人對於食品安全相關的資訊只是一知半解。對於持品安全這個議題，更多的人只能把風險的評估，依賴給食品審查機構。在現代社會裡，食品添加物其實是避免不了的，但多點注意去選擇和注意，盡量多選擇新鮮食材，這樣就可以避免過多的食品添加物對於身體的影響了。

國科會「臺灣科普傳播事業催生計畫—媒體製作」補助
慈濟大愛電視臺製作，2011年09月24日首播
本系列節目每週六晚09:00 ~ 10:00於大愛電視臺（CH09）播出
部分已播畢內容可在本園及《發現》節目YouTube頻道重溫

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