透視油品與菇類

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臺灣大學科學教育發展中心、一傳十文教｜

在倡導健康的飲食風氣下，油從烹調媒介一躍成為餐桌要角，到底怎麼用油最安全？別再只把菇類當作膳食纖維來源，菇類營養價值高，連靈芝、木耳都是菇菇的親戚！

主持人：何佩玲

與談人：臺灣大學農業化學系 蘇南維 教授、臺灣大學生化科技學系 許瑞祥 兼任教授

主辦單位：台大科教中心、一傳十文教

直播時間：2017年12月12日 13:20

本節目承蒙台大科教中心與一傳十文教慨允轉載，謹此致謝。

膳食纖維(7) 食用菇類(5) 靈芝(5)

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