海裡有鹽分，為什麼魚肉不鹹？|

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海裡有鹽分，為什麼魚肉不鹹？

103/08/22 10378

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你聽見海底傳來的聲音了嗎？噓！讓我們打開耳朵，細細聆聽！來自海洋的聲音。

● 潛水夫O.S：我是潛水夫–水哥。大家不知道有沒有想過一個問題，我們吃很多海裡面抓的魚，而海裡面的魚喝的都是海水，但為什麼鹹水魚的魚肉卻不會鹹鹹的呢？最近有人問我這個問題，我卻不知道怎麼回答他。所以今天我就要來潛入海中，來問問我的好朋友，希望牠可以給我個答案。那我們就趕快潛入海中吧～～。

● 潛水夫：今天我要來見的是海裡面一個滑溜溜的傢伙，牠就是海鰻，我最怕跟牠玩摔角了，因為牠滑溜溜的身體，根本怎麼抓就抓不住～

● 海鰻：（作嚇人狀）你在說誰滑溜溜呀？！

● 潛水夫：吼！～海鰻兄！你別亂嚇人好不好！

● 海鰻：（作挑釁狀）怎樣？！今天又要來跟我挑戰摔角嗎？

● 潛水夫：我才沒有那個閒功夫。我是要來問你一個困擾我的問題，那就是為什麼海裡面的魚喝的都是海水，可是魚肉確不會鹹鹹的呢？

● 海鰻：恩～本來就不會鹹鹹的呀！因為海裡面的魚類，都有各自的「海水淡化器」呀，也就是利用「滲透壓」的原理，吸收足夠的水，但可以把過多鹽分排出體外。因為，如果體內的細胞長期處在高鹽分的液體裡面，會脫水萎縮，我們就會死翹翹。

● 潛水夫：是喔～～。

● 海鰻：不過這個「海水淡化器」有分別喔。像是海洋硬骨頭的魚類，牠們有專門排鹽的構造是長在鰓裡面，雖然牠們會喝很多的海水，但卻排出很少的尿，並將多餘的鹽排出，來維持體內的體液濃度。而軟骨魚類，像是鯊魚，牠們則是利用身體裡面含有高濃度的尿素，讓水分由體外藉由參透方式進入體內來，來保持體內的一定的濃度。

● 潛水夫：原來如此，今天我終於了解了～～

● 海鰻：等一下，你問我這個幹麻？該不會是想要把我抓去烤來吃吧。

● 潛水夫：噁！～～，我對烤鰻魚沒有興趣～～。

● 博士O.S：

又大又深的海洋裡，蘊藏了許多新奇的知識，歡迎您也一起加入城市廣播與科技部的行列，探索更多海洋的奧秘喔！

「來自海洋的聲音」第50則
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海裡有鹽分，為什麼魚肉不鹹？

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