生物
106/12/18
豬種演化與化學變化
與談人：國立臺灣大學動物科學技術學系朱有田教授、國立中正大學化學暨生物化學系于淑君副教授
家豬馴化史長達萬年，人類創造出數百種豬，佔台灣食用量95%的白豬卻是歐美豬，正港台灣豬哪去了？蛋白質是餐桌上不可缺少的營養成分，蛋白質在人體到底扮演什麼角色？
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臺灣大學科學教育發展中心、一傳十文教｜