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【實驗教學】酸鹼指示劑——蝶豆花自製夢幻飲品

109/12/31 瀏覽次數 11239
LIS情境科學教材｜
市面上的漸層飲料又藍又紫，是怎麼製作的呢？原來是蝶豆花的緣故！蝶豆花中含有大量的花青素，會因為酸鹼性不同而有不同的顏色。通過小蘇打的弱鹼性和檸檬汁的弱酸性，使得飲料有特殊的漸層顏色。
 
實驗材料：小蘇打粉、蝶豆花、檸檬、實心冰塊、蜂蜜
酸鹼指示劑(5)

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