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辣死人！

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王道還｜中央研究院歷史語言研究所助理研究員

當心了，吃辣椒是有風險的。一名47歲的美國男子在一家餐飲店參與吃辣醬比賽：在漢堡上淋上辣度指標高達1,000,000 SHU的印度鬼椒（Bhut jolokia）醬。（按，一般辣醬只有2,500。）吃完漢堡，他感到嘴裡燒灼、疼痛，連喝了6大杯水。隨後產生了嚴重的噁心嘔吐反應，接著是胸腹疼痛，他這才驚覺必須到醫院求助。

急診醫師檢查後，發現他食道下段破裂，裂口長2.5cm，左側氣胸。醫師為他插管，第14天拔除，他直到第25天才出院。發表病例報告的醫師說：他們想提醒臨床醫師，病人胸腹疼痛未必完全是消化不良造成的，而可能是外科急症。

參考資料

Arens, A., et al. (2016) Esophageal rupture after ghost pepper ingestion. The Journal of Emergency Medicine, online 29 September 2016.

資料來源

《科學發展》2016年12月，528期，72 ~ 75頁

辣度指標(2) 辣椒(2) 外科(6) 疼痛(6)

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