台灣自1980年開始，經濟快速成長，國民所得提升，雅致賞花的熱潮興起，再搭配植物培植技術快速進展，使花卉相關產業百家爭鳴。台灣地處中、低緯度，擁有熱帶及亞熱帶氣候，再加上台灣海拔超過3000公尺以上高峰多達268座，獨特的山巒層疊，創造台灣擁有熱、暖、溫、寒帶性的花卉種類，因此，台灣花卉品質與種類遠近馳名，尤其是「世界級花卉」－「蘭花」，其出口量與培植技術，可說是享譽國際，一直是生技產業發展的重點領域，其帶動的生物技術與花品產業，為台灣帶來每年上百億元的產值。

 

其中＂組織培養＂更是讓蘭花永續美麗的奇蹟之術。組織培養可以將美麗的花卉大量複製，就像「西遊記」中的孫悟空，靠著一根猴毛，便可變出成千上萬個分身，再搭配基因工程的技術，加速植物品種改良。

 

享有台灣金線連之父美譽的蔡新聲教授，目前任職於朝陽科技大學生化科技研究所名譽講座，專職投身於植物組織培養的研究工作已達50年，是台灣植物組織培養研究與推動的先驅；由於我國的植物組織培養技術享譽國際，因此在過去的30年間，蔡教授曾為外交部國合基金會舉辦二十餘場次的＂國際植物組織培養訓練班＂，有超過50個友邦國家約500位的生技學者及工作同仁，到我國在蔡教授的研究室學習植物組織培養技術；蔡教授也曾應邀到13個友邦國家舉辦＂植物組織培養技術研習班＂，成功的為我國推動科技外交；在生技領域，靠著組織培養的專業，創下了種種有趣事蹟，例如：三十多年前一株達摩蘭花售價動輒高達新台幣一百萬以上，讓許多喜愛蘭花的蘭友趨之若鶩，但不過短短一、二十年，利用組織培養的技術，讓售價百萬元的達摩蘭花普遍為一株百元雅俗共賞的蘭花。另外，蔡教授也曾將瀕臨絕種的台灣名貴中草藥藥王-台灣金線連及保護眼睛的中國名貴中草藥-霍山石斛大量繁殖，順利將這些藥材開發為保健產品，造福人群，讓珍稀藥用植物免淪為高價炒作的犧牲品，甚至絕跡。在過去30年間，蔡教授更不辭辛勞為國科會 (現為科技部)、教育部及農委會舉辦多達五十餘場次的植物組織培養訓練班，受教學員包含大學教授約200位、高農教師約300餘位、高農資優生約500餘位及農村青年超過2000位，使組織培養這種科技在農業上紮根並廣為應用。

 

此次展覽，我們隨著蔡新聲教授，進入朝陽科技大學生化科技研究所，探究培植瓶中的奧秘，再深入台中霧峰蔡教授的家及南投縣中興新村觀賞天宮石斛－瀑布蘭之秘境。瀑布蘭，是石斛蘭屬的一種，原產於中國南方，喜馬拉雅山東部和印度支那的蘭花；每當春夏交替之際，萬千花朵盛開滿佈莖條之上，花色、唇瓣多樣，明媚嫣紅光彩奪目，遠觀如幽幽下垂的紫雲，而它的生長型態及花朵的特色，又有許多別稱，例如：天弓石斛、垂枝石斛蘭、倒吊蘭、兜唇石斛。石斛蘭的原生種多達兩千多種，生性強健、耐旱、適應性強，其中有不少可做為珍稀的中藥材，例如：原產於台灣的櫻石斛、金釵石斛、黃花石斛及銅皮石斛，及中國大陸的霍山石斛及鐵皮石斛等 。

 

組織培養的技術，兼具藝術與科學，依其技術及目的又可分為去除病毒的生長點培養及大量繁殖、花藥培養單倍體的育種、胚胎養與試管授精的品種改良、細胞懸浮培養生產幹細胞及中藥成分、原生質體培養的基因工程、組織培養環控及藥用植物的組織培養等等。而石斛蘭主要是應用組織培養的環控技術及藥用植物的大量繁殖技術，在人工控制光照、溫度的環境下繁殖，讓無病植物體產生及大量繁殖，靠著研究者費盡心思研發的培養基，複製出千萬株的石斛蘭。其作法是將石斛蘭的莖節經消毒後，置入含有細胞分裂素的培養基，大概2-3個月後，即可形成約40-50顆小苗，其後再將每一株小苗，移植到新的培養基，如此經4-5次的繼代培養，不到一年時間就可產出百萬株的小苗。而作為中藥材原料的鐵皮石斛，則可將授粉後形成的果莢內種子，無菌播種在該植物生長所需養份的培養基中，經2-3個月的培養，可長成芽球體並發育為植株，隨後便可輕易的栽植在水草或蛇木板上，培養基中剩餘的芽球體，還可繼續繼代培養，讓它不斷分裂長成新的芽球體，讓生命永續不斷。

 

蔡教授認為生物科技帶來的生命列印奇蹟，除了讓我們擁有龐大的花卉市場及商機外，也應將組織培養的植株種回山林，盡可能地回歸至最完美的原態，人類也應喚回自然界原始的能力，大力協助環境，使植物與人類的相處，朝向兩全其美的境界努力。

 

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監製：科技部
策展：朝陽科技大學生化科技研究所講座教授 蔡新聲
設計：東臺傳播股份有限公司

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朝陽科技大學生化科技研究所講座教授 蔡新聲

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