生活科學
107/04/23
放牧與籠飼的雞蛋,孰優孰劣?—— 好蛋這樣挑(三)
消費者選購蛋品時,常常有許多似是而非的迷思,包括:生鮮雞蛋不清洗比清洗衛生,放牧比籠飼蛋雞生產的蛋品質好,直接向農場買蛋比在市場上買新鮮,雞飼料成分會影響雞蛋的品質。
劉承慈|
中山醫學大學營養系