醫療
109/06/12
揭開醣的神秘面紗
在生活中，糖是重要的調味品，嚐起來甜滋滋，但到了營養成分表上，怎麼就變成了碳水化合物「醣」了呢？從字面上看來，只有部首上的差別，但在實質內涵上，「醣」與「糖」可是有著很大的不同。而身體裡的醣，更是不可或缺的角色，除了維持我們的日常身體機能、決定我們的血型，近年來更有醣疫苗的發明，在癌症治療上寫下新的歷史，讓我們一同來了解究竟醣類是甚麼，揭開它的神秘面紗吧！
陳聖昌｜
國立交通大學教育研究所