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在台灣落地生根的植物：引言

在地理隔離之下，各民族發展出不同的食用作物及飲食文化。1492年哥倫布航行到新大陸，新舊大陸之間的物種交換及生態衝擊改變了世界。

王仕賢｜行政院農業委員會臺南區農業改良場

在台灣落地生根的植物：多用途的玉米

玉米又稱玉蜀黍、番麥，原產於中南美洲，是全球產量最多的作物。除了做為糧食及動物飼料外，還有成千上百種加工食品及工業製品以玉米為原料。

詹雅勛｜行政院農業委員會農業試驗所臺南區農業改良場

在台灣落地生根的植物：上開花下結果–落花生

你知道「上開花、下結果」又稱長生果的落花生的起源嗎？落花生如何開花、結果？有哪些品種？

楊藹華｜臺南區農業改良場作物改良課

在台灣落地生根的植物：台灣番荔枝的產期調節技術

台東區農業改良場利用產期調節技術，在短短幾十年間把俗稱釋迦的番荔枝由庭院果樹，快速拓展為東部地區最重要的經濟果樹，台灣水果外銷的主力。

盧柏松｜行政院農業委員會農業試驗所臺東區農業改良場

在台灣落地生根的植物：飄洋過海來台的番椒

番椒包含辣椒和甜椒兩大類，是「蔬菜」也是「香辛作物」。番椒的用途很廣，可以做為生鮮食用、鮮果加工、乾燥香辛料、食品或保健萃出物，以及觀賞用。

王昭月｜行政院農業委員會農業試驗所生物技術組

資料筆數【1095】頁數【62/219】

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