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化學

火力發電與氫氣燃料

在乾淨且實用的新能源尚未開發成功之際，降低當前能源使用所產生的污染，尤其是追求二氧化碳零排放的努力，實為當務之急。

陳柱華｜美國南伊利諾大學工學院

食品與生活：奈米科技與食品

奈米科技是一項新技術，使人類得以調控原子或分子的排列，並由原子、分子的層次了解各種材料的功能和機制。奈米科技的應用範圍正逐漸擴大，將會帶給食品革命性的創新應用。

葉安義｜臺灣大學食品科技研究所

再生能源：向太陽借能量–熱能應用

利用太陽輻射提供的能量來加熱，供應洗澡用的熱水、冬天的暖氣、發電或製造蒸餾水等，可以節省大量燃料並減少污染物的排放。

李文興｜臺北科技大學冷凍空調系

黑黝黝的液體黃金：石油提煉

石油或稱原油，是一群碳氫化合物的混合物。石油的用途，提供了人們方便的燃料，還有合成塑膠、橡膠、纖維、特殊化學品等工業的基本石化原料，但石油是如何提煉的呢？

林俊雄｜東海大學暨雲林科技大學化學工程學系

楓葉紅了，植物色素的彩妝魔法

春夏秋冬交替，大自然就像一個魔法師，上演著一幕幕多采多姿的美景。主導這些顏色變化的，就是自然界豐富的天然色素與有趣的顏色化學，它們同時也是光合作用所需要的催化劑。

蔡尚恬｜中興大學昆蟲學系

資料筆數【327】頁數【54/66】

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