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生活科學

倦不上道–談疲勞駕駛

大家都知道疲勞駕車容易出事，但是有沒有科學的根據呢？近年來的研究顯示疲勞駕車會導致有效視覺區的窄化，因而可能增加肇事的機率。

何明洲｜臺灣大學心理學系

鹽的故事：妙不可「鹽」–鹽的重要性與應用

鹽的主要成分是氯化鈉，除此之外還有少量的鉀離子，是供應人體「氯」與「鈉」元素的主要來源，在生理上有特殊的功能；鹽在人體內的主要功能是維持細胞內外體液滲透壓的平衡。

陳婷鈺｜臺鹽實業公司生技一、二廠技術課

鹽的故事：您用的鹽安全嗎？

鹽在人體內有四大功能：調節體內水分的平衡與滲透壓；維持酸鹼值的平衡；傳達肌肉、神經的刺激感；形成胃酸，幫助消化。因此，人是不能離開鹽而生存的。

陳世輝｜臺鹽實業公司生技事業部研發中心

鹽的故事：「鹽」之有理–生活中不可缺少的鹽

有關生命的起源，一般認為來自海洋。鹽是人類生命中的珍寶，如果把海洋形容為生物的母親，那麼鹽就是生命的泉源，更是人類日常生活中不可缺少的成分。

莊淑娟｜臺鹽實業公司生技一、二廠技術課

鹽的故事：形形色色的鹽晶世界

你一定吃過鹽，你也一定知道鹽的味道，但是你不一定懂它的「晶」髓。你可能知道鹽的來源，你可能也知道鹽的唾手可得，但是你不一定懂得它的千變萬化。

黃名鴻｜奇美電子材料工程部

資料筆數【457】頁數【87/92】

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