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吃魚蝦自求多福

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民視新聞臺｜

大多數婆婆媽媽到市場買魚，都有自己一套挑魚的方法。挑魚不離3個重點「眼、鰓、鱗」，但這樣挑出來的魚一定保證新鮮嗎？專家說：這可不一定！

第六集綱要

臺灣人愛吃海鮮，從下班後人聲鼎沸的熱炒店就可見一斑。人人桌上不是魚蝦蟹，就是干貝類，更不用說一盤上好生魚片有多受歡迎。但你可能不知道，這些海鮮如果不新鮮，或者牠的來源不乾淨，一旦吃下肚子後所造成的後果有多嚴重。因為有些黑心的養殖業者，為求漁獲收成好，可能會濫用抗生素；為求漁獲賣相佳，也可能會濫用福馬林，諸如此類的黑心手法之多，絕非你我可以想像，對消費者身體的傷害更是無以復加。

那麼要怎麼選擇海鮮才能吃得健康呢？本周的科學再發現，我們收錄了魚類達人、養殖業者、醫師及學者現身說法，教大家怎麼吃海鮮才健康。愛吃海鮮的觀眾，絕對不能錯過！

科技部102年度「臺灣科普傳播事業發展計畫」補助
民視（53臺）2015年05月16日 (周六) 08:00【科學再發現】全集播出（重播）
2014年05月17日（周六）08:00 ~ 09:00【科學再發現】全集播出
原節目：看不見的殺手（東玉環境科技有限公司）

吃魚蝦自求多福

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