為什麼肉雞長得這麼快？特性選拔、提升營養
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首先藉透過肉雞的例子，丁詩同說明現代飼育能力的進步，並解除大眾常有的疑慮：為什麼現在肉雞長這麼快？過去肉雞需要飼養3、4個月，現在5週就可以上市，而且體重更重。有人產生雞隻是否注射抗生素的疑問，但那是因為過去飼養環境和衛生條件不好，易有微生物感染，才必須用抗生素來幫助雞隻抵抗疾病，同時產生促進生長的效果。
今日飼養環境已經大大的提升，抗生素不再是飼育肉雞的必需品。（圖／Wikimedia）
相反的，現代化的養雞系統從孵化就講求無病菌，小雞一出生便很健康，環境和飲水乾淨、飼料配方精確、養殖系統自動化，不需要抗生素也可以養得很好。
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至於現代雞生長快速，是因為長期以來的選拔。1996年美國學者報導，單就八週齡體重而言，選拔到20代時，體重增加了30%，到40代時，已可達70%。透過不斷選拔，現在的雞只要5週時間就可長到2公斤以上。
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營養的改善也有助生長。比較20年前和現在雞飼料中的營養，發現雖然蛋白質和能量相當，但是蛋白質中的含硫胺基酸提升了，使雞的成長速度快了15～20%。現在在飼料的設計上，更加講求「理想胺基酸」，也就是蛋白質中胺基酸組成愈理想，愈可有效促進動物生長。這是精準營養的概念：根據所需的性狀提供營養，依需求量做精準判斷。
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對於我們想要的特性，遺傳率愈高時，愈容易用傳統選拔的方式進行。但遺傳率低的性狀，例如一胎可以生幾隻仔豬，丁詩同以本身研究說明突破的方法，即研究基因表現，找出和一胎仔豬數量相關的特定基因和其基因序列標幟；之後便可透過該基因序列標幟了解一隻豬是否有多產的特性，如此便可以精準選拔。
智慧牧場：提升牛乳產量、守護牛隻健康
丁詩同以台大牧場已在進行的智慧牧場系統，來說明未來許多可行的方向。例如利用掃地機器人推動牧草，讓牛隻更容易取食。將感測器掛在牛身上，可以優先讓較久未擠奶的牛隻擠奶，擠奶機器人也可智慧記錄乳產量和乳房健康資料。透過一日擠奶次數的調控，總體產量提高，牛隻也可較舒服地產乳。
智慧牧場自動監控牛隻的活動、健康，讓牛隻擁有較高品質的生活環境。（圖／Pixabay）
台灣的牧場容易面臨熱緊迫的問題，透過各式偵測晶片，將資料無線傳輸到電腦，可以分析牛的行為，有無吃草、喝水、反芻、一天的活動量。根據環境的溫度和濕度，可即時了解熱緊迫的程度，視情況自動吹風、噴霧甚至灑水。整體來說，透過這些監測和調控系統，可以掌握牛的生理狀況，增進牛的健康和福祉，節省人力又增加產量。
透過生物科技，找出蛋雞脂肪肝的處方
目前的蛋雞很容易發生脂肪肝的問題，導致停產，嚴重者會死亡；但脂肪肝從外觀不易辨識。丁詩同團隊分析三千多個基因，找到3個和脂肪肝有關的基因，也找出能夠反映不同程度脂肪肝的蛋白質。由此可以進一步解決雞隻脂肪肝問題，目前將枸杞中的成分加入飼料，已證實可以減少肝臟脂肪，靈芝的應用也已證實有效。
總結來說，善用科技可以大幅改善動物的生產效能，同時動物的健康和福祉也會提升。丁詩同並認為，台灣由於電機、電腦方面的實力，相當具有發展智慧牧場的潛力。至於生物科技在動物健康上的應用，也可作為人類應用的參考。
