很多人剝蛋殼，會剝得滿手都是，不然就是剝半天也剝不乾淨，挺傷腦筋，今天我們要教你，兩秒鐘剝蛋殼，輕輕鬆鬆就能完成，只要在蛋殼前後各剝下一小塊，然後對著洞口用力一吹，整個完整的蛋 就會快速的和蛋殼分離。怎麼辦到的，我們請老師用科學原理來破解。

理化老師 梅期光：我只要在蛋的上方， 跟蛋的下方 ，輕敲兩個小孔之後，我們就可以利用很簡單的科學原理，很快速的把蛋殼剝掉。

試試看效果，敲破前後兩端蛋殼，剝開一個小洞

理化老師 梅期光：用我們的嘴巴，我們直接用吹的方式 用吹的方式，它更能達到這個效果。

這麼用力一吹，短短兩秒鐘，竟然把煮熟的蛋吹出了蛋殼，輕輕鬆鬆就把蛋殼分離，其實當你在往蛋殼裡面吹氣，壓力往下，一方面向外往蛋殼施力，蛋殼受不了就會破裂，另一方面又會把煮熟的蛋白往內擠，再加上重力的關係，煮熟的蛋白就會往下方的小洞掉出去，同樣的原理，也可以換成水，來剝蛋殼

理化老師 梅期光：這水龍頭頂住我們什麼，頂住我們原來這個開口的地方。 好，我們看一下，這時候蛋就拿出來了，蛋殼的部分，就不可以有太多的裂縫，那流體在裡面流動的時候，它所受到的這個壓力會比較穩定，那這時候產生壓力的效果，才會比較明顯。

不過記得蛋要煮熟，否則就會像這樣蛋黃被吹出來，蛋白還在裡面，兩秒剝蛋殼也是要有技巧才能搞定。

台視新聞－二分鐘發現科學
【行政院國家科學委員會補助製播】
2013年2月3日播出