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食品含鋁的影響及危害

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FM96.7 環宇廣播電台｜

啟動科學腦專題報導針對新聞事件中，有關環境科學、生命科學、民生相關科學、資訊科學、產業科學…等主題，製播新聞深度報導，說明相關科學原理、應用、對大眾影響及科學倫理等等，製播成五分鐘科學新聞專題報導，啟動你的科學腦，打開動腦新視界。

【播出時間】2012年04月24日 08:00~08:05
【來　　賓】銘傳大學生物科技學系鄭建瑋專任助理教授

台灣消費者文教基金會在今年2月間，針對雙北市的大賣場、甜甜圈專賣店以及豆漿店，購買的甜甜圈、油條、饅頭、海帶及粉絲，進行了含鋁測試。在查驗的24件食品中，發現有16件含鋁，而會造成這樣的原因，就在於食品膨鬆劑含有鋁的成分。而營養專家也表示，以此結果來看，民眾每週只要吃2到4個以上的甜甜圈，就會超過國際標準，當人體的鋁攝食過多，就會造成身體早衰的現象，許多民眾聽到這樣的消息，都嚇得不敢再品嘗這些美食，只是鋁真的這樣恐怖嗎？

本單元由環宇廣播電台&國科會共同製作播出

食品(11)

食品含鋁的影響及危害

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