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【實驗教學】酸鹼指示劑——蝶豆花自製夢幻飲品

109/12/31 瀏覽次數 9110
市面上的漸層飲料又藍又紫,是怎麼製作的呢?原來是蝶豆花的緣故!蝶豆花中含有大量的花青素,會因為酸鹼性不同而有不同的顏色。通過小蘇打的弱鹼性和檸檬汁的弱酸性,使得飲料有特殊的漸層顏色。
 
實驗材料:小蘇打粉、蝶豆花、檸檬、實心冰塊、蜂蜜
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