113/08/28
廢棄蝦殼讓魚魚變漂亮——天然增豔劑新材料
文詠萱｜
科技大觀園特約編輯
我有一支魔術玻棒，點蠟燭，蠟燭燃，點仙貝，仙貝燒。這是氯酸鉀與蔗糖反應之二，與先前的「『黑色異形』在蔗糖脫水中誕生」的原理相同。首先利用濃硫酸使蔗糖或澱粉脫水並且放出熱量，引發蔗糖或澱粉與氯酸鉀的激烈反應，然後引燃蠟燭和仙貝。在示範時，學生不知道玻棒沾有濃硫酸，看見起火燃燒而感到非常驚訝。
示範實驗拍攝：彰化師範大學化學系楊水平副教授「有趣化學實驗教室」
示範步驟、藥品與器材、原理和概念、教學提示等詳見：
影片提供者：科技部高瞻自然科學教學資源平臺、知識大講堂