糖的產製是資源充分循環利用的良好範例，蔗糖是主產物，其他高價值的化學品及食物則是副產物，甚至廢棄物也能做為肥料與土壤的改良劑。另外，在製糖的過程中，水及熱能的循環利用也是循環經濟中值得效法的做法。

你知道「甜度」也可以被打分數嗎？以蔗糖為基準，就可以將各種甜度劃分成不同的等級，其中，針對水果的甜度分級，又以第0度到第20度最為常見，從最小的數字到最大的數字，分別對應不甜到很甜，更有趣的是，甚至已經有儀器可以檢測水果的甜度等級了唷！

詳細資料：http://highscope.ch.ntu.edu.tw/wordpress/?p=29107 Chemical Demonstrations: Candle and Senbei Ignited by Magic Wand through Instant Fire 我有一支魔術玻棒，點蠟燭，蠟燭燃，點仙貝，仙貝燒。這是氯酸鉀與蔗糖反應之二，與先前的"「黑色異形」在蔗糖脫水中誕生"的原理相同。首先利用濃硫酸使蔗糖或澱粉脫水並且放出熱量，引發蔗糖或澱粉與氯酸鉀的激烈反應，然後引燃蠟燭和仙貝。在示範時，學生不知道玻棒沾有濃硫酸，看見起火燃燒而感到非常驚訝。 請按下面連結，詳見本示

在眾多甜味劑中，蔗糖獨占鰲頭。它是再普通不過的東西，有關它的點點滴滴，大部分都熟悉，有些難免陌生。仔細翻檢一些陳年舊料，在撲鼻霉味中似乎還夾雜著一絲蔗香。