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蚵殼能做什麼?

99/08/17 瀏覽次數 19009
在料理上千變萬化的牡蠣,是許多饕客的最愛。不過吃完了肉,這剩下的殼,能做什麼?

現代人把蚵殼做成裝飾品,而三百多年前的古人,則把蚵殼燒成灰,混入桐油,作為填補木船空隙的粘著劑。為什蚵灰能補船呢?這是因為蚵殼的主要成份是碳酸鈣,碳酸鈣在 1100 度的高溫下,會生成二氧化碳與氧化鈣;加水會變成熟石灰,再吸收二氧化碳就變成不溶於水而且堅固的碳酸鈣。

肥美的蚵肉和可以用來補船的蚵殼,讓人感受到前人將科學應用在生活上的智慧。

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