生活中的細菌無所不在，經常一個不小心吃下肚，不只會使人上吐下瀉，甚至四肢癱軟，但其實人的腸道裡有另一種可以幫助我們抵抗疾病的好菌，我們叫它益菌。

所謂益生菌來講，其實它的族群來講，我們大部分是指那個乳酸菌。乳酸菌為什麼叫益生菌？因為它本身來講，它分泌那種乳酸，那種乳酸來講，它可以抑制那種壞的細菌產生。

腸道每天都在消化吸收我們吃進去的食物，腸道裡大致可以分為有害菌、有益菌和伺機菌。當益菌多於害菌時，就可以抑制害菌和伺機菌的生長，使腸道發揮正常的消化與吸收作用。相反的，當腸道裡的有害菌多於有益菌時，會使腸道無法消化，導致體內的毒素累積，使免疫力減低，這時候伺機菌就會和有害菌結合，引發老化現象及各種疾病。

容易拉肚子，容易腹漲，容易腹痛，還有就是有時候容易便秘，那些都是因為我們腸胃道改變。

益菌好歸好，卻容易受到胃酸及消化酵素的影響，無法安全抵達腸道。即使某些益菌食品會以保護膜包裹這些乳酸菌，但仍免不了因為受到胃酸及酵素的作用而消失減少，那麼怎麼樣才能夠維持這些益菌的數量呢？

其實應該不太在意它，那種細菌就算它破壞，一千多萬的細菌它可能能夠活只有幾千隻細菌，其實那幾千隻對腸道來講，它很短時間就可以繁殖，就是好幾百萬，而且被它（胃酸）殺死的那些細菌，可以作為那種益生菌的養分。

想要讓腸內益菌增加，專家建議可以分多次少量食用含有益菌的食品，除了攝取纖維質豐富的食物，還要避免高脂、多肉與高熱量的飲食，以免使腸道老化，引發腸胃的疾病。另外更重要的是維持正常起居生活，保持身心和諧，就能擁有健康的身體。

2007年東森電視台《科學大解碼》第一期