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油鍋持續用大火加熱可能會引發起火 你覺得是真？還是假？

104/12/23 瀏覽次數 7799
公共電視臺｜
日本研究指出：讓油鍋持續加熱超過23分鐘，而油鍋溫度超過370℃，就會冒出火焰！

小兵和蔓蔓站在盛好油的油鍋前，開火加熱，持續升溫的油鍋，不斷冒出白煙，到了25分鐘左右，油鍋竟然真的在瞬間冒出了火焰！

實驗證明，沙拉油在持續加熱15分鐘，溫度到達（攝氏）330度時，便會開始冒出大量的白煙！等到25分鐘左右，油溫來到（攝氏）380度，油鍋就瞬間起火了！專家表示，要是油量更少或火力更強，油鍋就有可能會加快起火的速度！因此持續加熱油鍋會失火的流言，可是千真萬確喲！

【本影片由科技部補助公共電視臺製作、提供】

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