想想減重就要運動，但怎麼動才最有效？每天 30 分鐘讓心跳持續加速的有氧運動，可以提高新陳代謝率，有助燃燒脂肪。不過如果想讓成果更明顯，無氧運動也不能忽略。 無氧運動簡單來說就是透過無氧性代謝路徑所從事的運動，像是舉重、仰臥起坐等，大多著重於肌力的訓練。身體瘦肉組織越多，基礎代謝率就越高，熱量消耗也更快。 想要健康減重不復胖，可以利用有氧運動燃燒脂肪，再借無氧運動增加瘦肉比例，如此雙管齊下，理想身段指日以待。

在料理上千變萬化的牡蠣，是許多饕客的最愛。不過吃完了肉，這剩下的殼，能做什麼？ 現代人把蚵殼做成裝飾品，而三百多年前的古人，則把蚵殼燒成灰，混入桐油，作為填補木船空隙的粘著劑。 為什蚵灰能補船呢？這是因為蚵殼的主要成份是碳酸鈣，碳酸鈣在 1100 度的高溫下，會生成二氧化碳與氧化鈣；加水會變成熟石灰，再吸收二氧化碳就變成不溶於水而且堅固的碳酸鈣。肥美的蚵肉和可以用來補船的蚵殼，讓人感受到前人將科學應用在生活上的智慧。

電療，屬物理治療中的一種，應用很廣泛。其中「經皮電刺激」最常用來做疼痛控制。它運用的原理，叫做「門閥控制」。 這是假設在脊髓中，有一個「門」，身體的疼痛要經過此門傳到腦部，才會有痛感；如果用微弱的電流，刺激表皮神經，電流會使此門關閉。這時傳導速度較慢的痛覺訊息受到阻隔，大腦感覺不到疼痛，也就達到止痛的功效。 要特別注意的是，門閥控制作用並不持久，只適合用在急性疼痛。另外，裝有心臟節律器的患者，不能接受電療，否則容易產生危險。

你一定玩過仙女棒，但你發現沒有，燃燒中的仙女棒很燙，但周圍火花的溫度卻不高。這是因為仙女棒的燃燒與顯色，是兩碼子事。 仙女棒的燃燒，是成分中的燃料及氧化劑，氧化還原生成新的物質，是一種化學反應，過程中能量以熱的方式散出，中心溫度可達攝氏 1000 度。 原料化合物中的金屬成份吸收了熱能，再以光能形式發出各色的強光，因為用量很少，所以溫度不至於燙手。 下次點燃仙女棒，不妨仔細觀察它的變化，這其中還有更多科學魔法，等你去體驗。

在不毛之地的沙漠裡，誰可以適者生存？為了適應乾旱，仙人掌發展出幾套獨家策略。 它的葉退化成針狀，以減少水分蒸發。而它肥厚的莖，有發達的薄壁組織細胞，可以有效的貯藏水分；莖的表皮有一層又厚又硬的蠟質或密集的絨毛，保護它不受強光照射。最厲害的，是仙人掌的根，一遇到降雨，它就會在與土壤接觸的 表土層內長出許多新根，大量吸水，絕不放過任何機會。 透過根、莖、葉三種抗旱策略，讓仙人掌在極端氣候中仍舊欣欣向榮，讓人不得不佩服，沙漠植物求生的力量。