新世代的健康威脅－談過敏、飲食與對策|

新世代的健康威脅－談過敏、飲食與對策

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張東廸｜中國醫藥大學學士後中醫學系系主任

世界衛生組織（WHO）曾對健康下過一個定義：「健康是指生理、心理及社會適應方面全部良好的一種狀況，而不僅僅是指沒有生病或體質健壯。」維持健康中醫古代記載提到：「法于陰陽、和于術數、食飲有節、起居有常、不妄作勞」，其中飲食對人體健康佔非常重要角色。生活中自己或是身邊常有鼻涕擤不完、皮膚癢抓到破皮的人嗎？大家口中說的「過敏」到底是怎麼來的？又該如何防範呢？

在全世界，過敏疾病罹患率都在增加中，在在影響年輕一代的健康，如父母雙方都沒有任何過敏家族史，其下一代發生過敏症狀的可能性也有10%，若其中一方有過敏症狀，則比率提高至50%，若是雙方都有相同的過敏症狀，則小朋友發生過敏的機率更高達80%，足見其嚴重性。就以氣喘為例，1989年全球氣喘創議組織理事會（GINA）在美國成立，2004年世界氣喘日的主題是「氣喘造成全球的沈重負擔」，Richard Beasley教授（也是GINA 傳播委員會的委員）便指出目前全世界約有3億人口罹患氣喘病，而數目日益增加。依照增加的趨勢估計，到西元2025年將有45%到59%的世界人口有氣喘病，也就是說在未來二十年全世界氣喘人口將急速增加。估計在西元2025年氣喘人口將額外增加1億人。不只氣喘增加中，其他過敏疾病亦是如此，因此，有必要對過敏有所了解，並清楚如何避開過敏之對策，讓下一代保持健康。

氣喘(11) 過敏原(10)

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