化學
99/06/08
流體化技術:流體化床燃燒爐–由糖炒栗子談起
自古至今凡提到炒栗子,就必提及同時拌炒的小砂礫,加了小石頭炒出的糖炒栗子比較好吃嗎?糖炒栗子炒鍋中的小石頭有什麼功能?到底這小砂礫有什麼奇特的地方,為什麼糖炒栗子總少不了它?
羅國肇|
中原大學化學工程學系