又到了新的一年，逢年過節家家戶戶總免不了一桌「澎湃」的好菜，大魚大肉、吃飽喝足後，留下來的廚餘卻是最令人頭痛的。而這些廚餘到了堆肥場後，還須經過一到三個月才能分解成有機物堆肥，過程耗時且需有足夠大的空間，重點是生產過程中的臭味，令人退避三舍，但廚餘每天都在製造，只靠傳統堆肥法處理，實有難處。究竟這些廚餘該何去何從呢？

來自臺灣大學生態學與演化生物學研究所的助理教授李承叡，從演化基因體學著手，找出臺灣野生芭蕉基因與環境氣候變化的關係，一窺芭蕉將來的風險。除此之外，李承叡也回溯出栽培綠豆在亞洲的傳播路徑。不論什麼植物，透過演化基因體學，都能從DNA中挖掘它們的過去、現在與未來。

隨著氣候變遷，臺灣身處高脆弱度地區，糧食安全與農業經濟深受威脅。演講中，盧虎生為我們簡介臺灣正面臨的氣候挑戰、異常氣象帶來的衝擊與風險，並指出化解此問題的著手方向。

光學遙測衛星「福爾摩沙衛星五號」在2017年8月升空、2018年9月正式銷售影像。除了常見的研究地表覆蓋、土地利用或環境變遷監測，一些研究者也發展出多元應用，中央大學和臺灣大學的研究團隊分別利用福衛五號影像反演水底地形、判釋水稻田面積。